HTH

Rick

Here are a couple of sites for reference (and recipes!)
HTH
Andrea

Ejemplos:
"En una sartén grande poner el aceite, cebolla y ajo. Cuando empiece a dorar, retirar y poner en un mortero y añadir las hebras de azafrán, el pan frito, almendras, vino y hacer un majado."
http://www.afuegolento.com/recetas/amc/3102/

"El azafrán llega al comercio de dos maneras: en hebras o molido. Nuestro consejo, para ésta y cualquier especia, es que si pueden la compren siempre sin moler; estarán seguros de lo que usan. Las especias en polvo son pasto frecuente de adulteraciones. Eso sí, si quieren obtener lo mejor del azafrán, tuesten ligeramente, en una sartén seca, las hebras, para potenciar su aroma; luego, muélanlas en el mortero, diluidas en un poco de líquido: agua, vino o, mejor, un caldo con el que vayan a preparar el plato en cuestión."
http://www.mundorecetas.com/eltema/22.htm

"Ingredientes para 4 personas:

4 tacitas de las de café de arroz,
8 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla grande,
10 tacitas de caldo de ave,
hebras de azafrán,
4 cucharadas de nata líquida,
150 gr. de queso manchego semicurado rallado."
http://www.ciudadfutura.com/recetas/arroces/159.htm