asado de tira, costillar, vacío, cuadril, matambre
| 19:21 Jun 1, 2007 |
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| Traducciones de español a italiano [PRO] Cocina / Gastronomía / ASADO ARGENTINO | |||||||
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| Resumen de las respuestas recibidas | ||||
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| 5 | tutto bene per i vari tagli: MA... |
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| 4 | vacio = sottopancia |
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| 3 | costine di pancia/petto sottile/ |
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| 3 | costina di manzo (taglio tipico) |
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| Entradas de discusión: 3 | |
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Respuestas
5 minutos Nivel de confianza: 
vacio = sottopancia Explicación: así lo vi explicado en un par de restaurantes argentinos, con el mismo termino explicaban lo que era el matambre. Pero es sabido que los cortes de carne cambian de país en país.. -------------------------------------------------- Note added at 6 mins (2007-06-01 19:28:18 GMT) -------------------------------------------------- lo mejor es tu sugerencia, explicar con una comparación de que parte de la vaca se trata (delantero, trasero, lomo, etc) y agregar que son los nombres de cada corte. |
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29 minutos Nivel de confianza:
costine di pancia/petto sottile/ Explicación: asado de tira (encontré este nombre como usado en Chile y correspondiente al asado argentino): costine di pancia costillar (España) - falda 4 costillas (Argentina): petto sottile vacío: costine di pancia Cuadril (o cadera) con Tapa sin Colita: Scamone, Culacccio "matambre" te lo quedo debiendo, por ahora. Marina, tengo aquí un glosario con las correspondencias en varios idiomas; si lo quieres, mándame tu e-mail y yo te lo mando esta noche (ahora tengo que salir corriendo...). Feliz< tarde! |
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1 hora Nivel de confianza:
| asado de tira costina di manzo (taglio tipico) Explicación: così traduce il menù di un ristorante argentino di Milano |
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3 horas Nivel de confianza:
tutto bene per i vari tagli: MA... Explicación: ...MA il matambre non è un taglio, è una cosa che assomiglia un po' alla cima alla genovese, un rollé di carne, uova, piselli, spezie eccetera che si cuoce e si mangia a fette per "ammazzare la fame" (mata + hambre), non necessariamente tipo salame in un panino. Grande eredità della cultura alimentare dell'emigrazione, si consuma come antipasto - se c'è altro da mangiare, dopo... ^_^ |
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