Glossary entry (derived from question below)
inglés term or phrase:
raising agent
español translation:
(agente) gasificante
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Mar 5, 2003 09:51
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inglés term
Argentina
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raising agent
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Otros
En un listado de ingredientes para galletas aparece "raising agnent". ¿Es un agente para levar la masa?
Proposed translations
(español)
| 5 +2 | (agente) gasificante |
OneDocument, S.L.
|
| 5 +5 | Agente leudante |
patrick32
|
| 5 | polvo o harina leudante |
Juan Alamo Rosales (X)
|
| 5 | levadura |
yolanda Speece
|
| 3 | agente auxiliar |
EDLING (X)
|
Proposed translations
+2
10 minutos
OneDocument, S.L.
España
España
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594
Selected
(agente) gasificante
TAMBIÉN levadura, agente de fermentación
1 1. INTRODUCCIÓN. Los ingredientes utilizados en el proceso de ...
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... considerada como un nutriente sin valor alimentario importante; sin ... de nada debemos
distinguir entre levadura biológica y gasificante, las primeras ...
www.uco.es/dptos/bromatologia/tecnologia/ bib-virtual/bajada/mempan.pdf -
La formula del exito: Forraje de camote en Vietnam - [ Translate this page ]
... En lugar de estiércol de pollo, Phan utilizó salvado de arroz como agente de
fermentación y sus dos cerdos prescindieron de los suplementos de frijol de ...
www.cipotato.org/market/ARs/Ar2000e/02vietnam.htm - 36k - Cached - Similar pages
Terra - Cocina Chef - [ Translate this page ]
... El primer encuentro con la levadura, como agente de fermentación, fue seguramente
cuando, por azar, alguien bebió jugo de uva que, al haber sido guardado sin ...
www.terra.com.mx/CocinaChef/articulo/045532/ - 33k - Cached - Similar pages
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... El primer encuentro con la levadura como agente de fermentación fue seguramente,
cuando por azar alguien bebió jugo de uva que, al haber sido guardado sin ...
www.terra.com.mx/CocinaChef/articulo/054697/ - 31k - Cached - Similar pages
1 1. INTRODUCCIÓN. Los ingredientes utilizados en el proceso de ...
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... considerada como un nutriente sin valor alimentario importante; sin ... de nada debemos
distinguir entre levadura biológica y gasificante, las primeras ...
www.uco.es/dptos/bromatologia/tecnologia/ bib-virtual/bajada/mempan.pdf -
La formula del exito: Forraje de camote en Vietnam - [ Translate this page ]
... En lugar de estiércol de pollo, Phan utilizó salvado de arroz como agente de
fermentación y sus dos cerdos prescindieron de los suplementos de frijol de ...
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... El primer encuentro con la levadura, como agente de fermentación, fue seguramente
cuando, por azar, alguien bebió jugo de uva que, al haber sido guardado sin ...
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... El primer encuentro con la levadura como agente de fermentación fue seguramente,
cuando por azar alguien bebió jugo de uva que, al haber sido guardado sin ...
www.terra.com.mx/CocinaChef/articulo/054697/ - 31k - Cached - Similar pages
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Comment: "Muchas gracias a todos!!
Edith"
4 minutos
agente auxiliar
Aditivos
... no se considera un aditivo sino un agente auxiliar de ... del aditivo con los otros ingredientes
durante su ... en repostería y fabricación de galletas, Los fosfatos ...
www.canariastelecom.com/personales/ macaronesia/aditivos.htm - 101k - En caché - Páginas similares
Aditivos Alimentarios
... requisitos para la rotulación honesta de los ingredientes. ... considera un aditivo sino
un agente auxiliar de ... productos de bollería y galletas, fabricación de ...
www.geocities.com/iesnchile/aditivos.html - 101k - En caché - Páginas similares
[PDF]directiva 95/2/CE
Formato de archivo: PDF/Adobe Acrobat - Versión en HTML
... distinto de los mencionados en el apartado 3 del artí- culo 2, siempre que el aditivo
alimentario esté permi- tido en uno de los ingredientes del alimento ...
europa.eu.int/comm/food/fs/sfp/ addit_flavor/flav11_es.pdf - Páginas similares
[PDF]Los aditivos
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... un aditivo sino un agente auxiliar de ... acidificante y conservante), el bicarbonato
sódico (para las ... de los productos de bollería y galletas, fabricación de ...
www.dallant.es/spanish/download/aditivos.pdf
... no se considera un aditivo sino un agente auxiliar de ... del aditivo con los otros ingredientes
durante su ... en repostería y fabricación de galletas, Los fosfatos ...
www.canariastelecom.com/personales/ macaronesia/aditivos.htm - 101k - En caché - Páginas similares
Aditivos Alimentarios
... requisitos para la rotulación honesta de los ingredientes. ... considera un aditivo sino
un agente auxiliar de ... productos de bollería y galletas, fabricación de ...
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[PDF]directiva 95/2/CE
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... distinto de los mencionados en el apartado 3 del artí- culo 2, siempre que el aditivo
alimentario esté permi- tido en uno de los ingredientes del alimento ...
europa.eu.int/comm/food/fs/sfp/ addit_flavor/flav11_es.pdf - Páginas similares
[PDF]Los aditivos
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... un aditivo sino un agente auxiliar de ... acidificante y conservante), el bicarbonato
sódico (para las ... de los productos de bollería y galletas, fabricación de ...
www.dallant.es/spanish/download/aditivos.pdf
Reference:
+5
6 minutos
Agente leudante
+
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Note added at 2003-03-05 10:00:43 (GMT)
--------------------------------------------------
Industria Alimenticia:
El SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO es un agente leudante de alto valor de neutralización, es lento para reaccionar durante el ciclo de mezclado y preparación de masa, sin embargo, sí reacciona más rápidamente en el ciclo de horneado, desprendiendo todo el CO2, producto de la reacción con el Bicarbonato de Sodio, también presente en la formulación. El SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO forma la pareja ideal con el Fosfato Monocálcico en la producción de polvo para hornear de doble acción . El SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO, permite exaltar las características del polvo para hornear a la vez que reduce costos al fabricante
www.cosmocel.com.mx/q-leuda.htm
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Note added at 2003-03-05 10:00:43 (GMT)
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Industria Alimenticia:
El SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO es un agente leudante de alto valor de neutralización, es lento para reaccionar durante el ciclo de mezclado y preparación de masa, sin embargo, sí reacciona más rápidamente en el ciclo de horneado, desprendiendo todo el CO2, producto de la reacción con el Bicarbonato de Sodio, también presente en la formulación. El SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO forma la pareja ideal con el Fosfato Monocálcico en la producción de polvo para hornear de doble acción . El SULFATO DE ALUMINIO Y SODIO, permite exaltar las características del polvo para hornear a la vez que reduce costos al fabricante
www.cosmocel.com.mx/q-leuda.htm
Peer comment(s):
| agree |
Marcela Robaina Boyd
: y puede ser también polvo de hornear, o levadura
29 minutos
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gracias
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| agree |
José Luis Villanueva-Senchuk (X)
: O 'gasificante'.
30 minutos
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Gracias
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| agree |
Sebastian Lopez
: Exactamente
1 hora
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| agree |
LindseyH
: se puede decir 'levadura' tambien
2 horas
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| agree |
Maria-Jose Pastor
3 horas
|
1 hora
polvo o harina leudante
También se le denomina levadura química o sustituto de levadura.
Unod de los más conocidos es el bicarbonato de sodio.
Unod de los más conocidos es el bicarbonato de sodio.
4 horas
yolanda Speece
Native in inglés
Efficiency and effectiveness!!!
Native in: inglés 
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555
levadura
The only "raising agent" I know in the culinary arts is "yeast".
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