3. f. Parte ancha de diversos objetos, siempre que tenga alguna semejanza con las palas de madera o hierro usadas en la industria.
http://dle.rae.es/?id=RUhVZ53

E a largura de uma gravata é medida de uma ponta à outra no lugar mais largo da gravata: onde começa a seta ou o V (se for uma toda de uma largura só, aí… isso), de um lado ao outro. Em outras palavras, dá uma olhada na foto acima pra sacar. Onde está a fita métrica na gravata lisa e preta e na listrada em azul claro é onde se mede a largura. E pela largura elas são conhecidas como:
http://dudesmodernos.com/2012/02/25/do-glossario-visual-a-la...

A seguir, a ponta larga é movida horizontalmente por cima para o lado oposto do corpo, e por fim completa-se o nó propriamente dito ao passar a ponta larga por dentro do anel assim formado, descendo-o em seguida por entre o anel e o laço horizontal que foi formado inicialmente. Nesse ponto resta apenas ajustar o comprimento e a tensão do nó.
O resultado final é literalmente apenas um nó simples em volta da ponta estreita da gravata, mas em muitos sentidos é mais satisfatório do que o popular nó americano.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gravata

Penso que "pala" seja a parte mais larga da gravata, conforme as definições acima, ou seja, a ponta larga da gravata, uma vez que existe uma ponta estreita da mesma.