Glossary entry

alemán term or phrase:

Fond Bratfond

español translation:

fondo (caldo)

Added to glossary by Pablo Cruz
Mar 29, 2019 17:13
5 yrs ago
alemán term

Bratfond

alemán al español Mercadeo Cocina / Gastronomía
Hola
Justo a continuación de la anterior (carpa), otro término:

Karpfen im Ofen etwa 35 Minuten garen (er ist gar, wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt). Dann aus dem Bräter nehmen und warm stellen.

2. Den Bratfond durchsieben und aufkochen. = Colar la salsa y llevarla a ebullición? (debo confesar que no soy muy aficionado a los fogones, no...)

Muchas gracias
Proposed translations (español)
5 +1 fondo
5 Jugo
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Proposed translations

+1
17 horas
Selected

fondo

"Caldo reducido empleado en la elaboración de salsas y cremas"
Example sentence:

"Caldo reducido empleado en la elaboración de salsas y cremas"

Peer comment(s):

agree Nieva Sergio
1 día 20 horas
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4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Muchas gracias a los 2, saludos"
41 minutos

Jugo

Se trata del jugo que suelta la carpa durante la cocción.
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