Translation glossary: eski's culinary terms

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azafransaffron 
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azucarsugar 
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azucar extrafinocastor sugar 
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azucar glace'glazing sugar 
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azucarerasugar bowl 
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ñoraNora (dried) pepper/chilie 
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Ñorasmall dried sweet or hot red peppers 
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baño Mariabain-marie 
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bacalaitos fritosSalt cod fritters 
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bacalaocod fish 
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bacalao a la viscainacod with ham, peppers and chillis 
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bacalao a la vizcainacod with ham, peppers and chillies 
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bacalao al pil pilcod with chillis and garlic 
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bacalla (Cat)salt cod 
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balanzascales 
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baldana (Cat)black pudding 
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balde, cubo (para vino)wine bucket 
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bandejatray 
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bandeja de quesocheese board 
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bandeja ondadeep dish 
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banderillatapa on a cocktail stick or small sword 
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banquetebanquet 
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barat (Cat)mackerel 
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barquillo(ice cream) cone 
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barquillosbisquit rolls 
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barrabaguette 
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barreja (Cat)mixed drink 
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barricawine barrel 
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basculascale 
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bastantequite 
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batata (Arg)potato 
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batidomilk shake 
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batido de chocolatechocolate milk shake 
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batidorabeater 
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batirto beat 
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bebidabeverage 
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bebidasdrinks 
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becadaWoodcock 
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bechamelbechamel sauce 
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Beef and Bean Chili"Chili con carne y frijoles" 
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beicon; tocinobacon 
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bellotaacorn 
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berberechoscockles 
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berenjenaeggplant, aubergine 
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berenjenas fritas con quesofried eggplant with Cabrales cheese dip 
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Beronia de chayotechayote stew 
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berrowatercress 
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berrowatercress 
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berzacabbage 
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besugo al hornobaked sea bream 
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