inglés al español Mercadeo Encuestas

Hola a todos. Estoy traduciendo una encuesta que realiza una empresa entre clientes, empleados, etc., en la que aparecen estos dos términos muy frecuentemente. Ejemplos de contexto son:
-On/off-premise customers
-Who leads in this market in the on/off-premise?
Se me ocurre algo así como "interno/externo" "dentro/fuera de las instalaciones", pero cuando se habla, por ejemplo, del "on-premise market" creo que mis opciones no son las más adecuadas. ¡Se escuchan ofertas! Muchas gracias a todos.