Io renderei così l'intera frase "en las que se anunciaba novillo de muerte". In effetti il novillo è un torello. Vedi ad esempio qui dove si parla della corrida di Benavente:
...Annunciate solennemente la sera del giorno precedente l'inizio con il pregon (bando) del sindaco dall'alto del balcone della sede municipale, comprendono nel corso della settimana due encierros di tori adulti (corse di tori liberi per la città) e tre di novillos (torelli), una dimostrazione di destrezza con una corrida di novillos senza uccisione dei torelli, una Gran corrida' con sei tori e tre espadas famosi...

Sul sito:
http://it.wikipedia.org/wiki/Benavente_(Spagna)

E' un'alternativa al già valido suggerimento di romanista.