Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
repostería vs pastelería
French translation:
pâtisserie
Added to glossary by
Zuli Fernandez
May 20, 2009 14:21
15 yrs ago
8 viewers *
Spanish term
Lena Morin (X)
repostería vs pastelería
Spanish to French
Other
Cooking / Culinary
Curso online de repostería y panadería
Je vois très souvent ces deux termes rendus par "pâtisserie", mais en fait il y a une nuance entre l'un et l'autre.
D'après le DRAE :
repostería: 3. f. Establecimiento donde se hacen y venden dulces, pastas, fiambres, embutidos y algunas bebidas
pastelería: 1. f. Local donde se hacen pasteles, pastas u otros dulces.
Ce n'est pas une confiserie, alors je ne vois pas.
Je vois très souvent ces deux termes rendus par "pâtisserie", mais en fait il y a une nuance entre l'un et l'autre.
D'après le DRAE :
repostería: 3. f. Establecimiento donde se hacen y venden dulces, pastas, fiambres, embutidos y algunas bebidas
pastelería: 1. f. Local donde se hacen pasteles, pastas u otros dulces.
Ce n'est pas une confiserie, alors je ne vois pas.
Proposed translations
(French)
| 4 +3 | pâtisserie |
Zuli Fernandez
|
| 4 | confisserie vs patisserie |
Constantinos Faridis (X)
|
| 3 | pâtissier traiteur |
Catherine Siné
|
| 3 | pâtisserie salon de thé |
antonita98
|
| 2 | Biscuiterie |
DH Voice Artist
|
References
| Sucré salé |
Chéli Rioboo
|
| reposteria |
Cristina Peradejordi
|
| s |
clauzet
|
Change log
Jun 3, 2009 12:12: Zuli Fernandez Created KOG entry
Proposed translations
+3
16 mins
Selected
pâtisserie
En francés, se utiliza el mismo término para designar tanto el lugar de venta como la disciplina gastronómica.
Esta es una definición del Dic.Larousse Gastronomique:
" Le mot "pâtisserie" désigne également la profession de pâtissier et la boutique où l'on vend ces produits."
En cuanto a la confiserie, dice:
"La pâtisserie est étroitement liée à la glacerie et à la confiserie et nécessite le recours aux crèmes et sauces sucrées."
Espero que te ayude a aclarar tus dudas.
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Note added at 22 minutos (2009-05-20 14:44:25 GMT)
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En cuanto a las definiciones del DRAE, en Uruguay usamos el término "repostería" solo como "Arte y oficio del repostero." o como "Productos de este arte." Nunca hablamos de repostería para referirnos al local de comercialización o elaboración.
Esta es una definición del Dic.Larousse Gastronomique:
" Le mot "pâtisserie" désigne également la profession de pâtissier et la boutique où l'on vend ces produits."
En cuanto a la confiserie, dice:
"La pâtisserie est étroitement liée à la glacerie et à la confiserie et nécessite le recours aux crèmes et sauces sucrées."
Espero que te ayude a aclarar tus dudas.
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Note added at 22 minutos (2009-05-20 14:44:25 GMT)
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En cuanto a las definiciones del DRAE, en Uruguay usamos el término "repostería" solo como "Arte y oficio del repostero." o como "Productos de este arte." Nunca hablamos de repostería para referirnos al local de comercialización o elaboración.
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14 mins
DH Voice Artist
France
France
Native in French
France
A coeur vaillant, rien d'impossible
Native in: French 
Works in: English to French, Spanish to French
Related KudoZ points
:
8
Biscuiterie
Peut-être plutôt une "biscuiterie" ?
18 mins
confisserie vs patisserie
pastelero, ra.
1. adj. Perteneciente o relativo a la pastelería.
2. m. y f. Persona que tiene por oficio hacer o vender pasteles.
repostero, ra.
(Del lat. repositorĭus, que sirve para reponer y guardar).
1. m. y f. Persona que tiene por oficio hacer pastas, dulces y algunas bebidas
1. adj. Perteneciente o relativo a la pastelería.
2. m. y f. Persona que tiene por oficio hacer o vender pasteles.
repostero, ra.
(Del lat. repositorĭus, que sirve para reponer y guardar).
1. m. y f. Persona que tiene por oficio hacer pastas, dulces y algunas bebidas
1 hr
Catherine Siné
France
France
Native in French
Works in field
France
Par amour des mots
Native in: French
Works in: Italian to French, Spanish to French, English to French
pâtissier traiteur
une suggestion pour du sucré et du salé...
4 hrs
pâtisserie salon de thé
une proposition
Reference comments
14 mins
Reference:
Sucré salé
En effet, ce n'est pas la même chose, et je pense qu'il n'y a pas d'équivalent en français : dans une "reposteria", on vend également du salé, du moment que c'est inclus dans une pâte (comme des friands par exemple), jamais dans une "pasteleria": on y trouve que du sucré.
1 hr
Cristina Peradejordi
Spain
Spain
Native in Spanish
&
French
Specializes in field
Spain
pour l'amour des mots...
Native in: Spanish 
, French
Works in: French to Spanish, Spanish to French, Catalan to French
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Reference:
reposteria
Je l'assimilerai plutôt à "traiteur", vu que cela peut être du salé ou du sucré, car il n'y a pas d'équivalent en français
23 hrs
Reference:
s
Une amie professeure de pâtisserie dans le système scolaire chilien me dit que pastelería est le terme générique qui englobe les spécialités: heladería, chocolatería, etc., ET repostería.Elle a eu du mal à m'expliquer la spécificité de la repostería insistant simplement que c'était un sous-ensemble de l'activité plus vaste que constitue la pastelería. On peut donc imaginer que repostería fait référence spécifiquement aux gâteaux et tartes et exclut viennoiseries, glaces, chocolaterie...pas d'équivalent à ma connaissance en fr.
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