en España a sí se conoce a este pez

Resto de especies. No hay limitación de capturas para las siguientes especies:
Siluro, lucio-perca, lucio, perca americana, pez sol, pez gato, escardinio ... (google)

Asi se le conoce tambien en España. Suerte.

new name for catfish in supermarkets in Mexico, I was told this by a U.S. citizen living in Mexico

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Note added at 2002-07-17 17:45:00 (GMT)
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the one in Mexico is very white, soft meat...however, if I go to a US restaurant, I prefer a nice beef steak...

También en México se llama BAGRE (es palabra catalana según el DRAE).

El diccionario inglés-español Appleton-Cuyás dice que BAGRE es el nombre en toda América.

Siluro sonaría demasiado técnico por acá. Y si el restaurante es de comida exótica tal vez "pez gato" tendría buen efecto. Se oye también en México y tal vez en Argentina. No sé en España.

I nice compromise might be: "Pez gato (bagre, siluro)"

Recibí durante muchos años la revista Louisiana Conservationst, y leyéndola me maravillaba del tamaño de los catfish (bagres) en los Estados Unidos, que llegan con frecuencia a los 25 kilos (más o menos el tamaño de un surubí). Los catfish (bagres) del Río Tennessee llegal al mismo tamaño, mientras que en Argentina el bagre rara vez pasa del kilo y medio (3 libras).
Deben haber más variedades, pero yo conozco el bagre sapo, el bagre blanco y el bagre amarillo. La forma del catfish es exactamente la misma que la del bagre, y en cambio no se parece al surubí, que pesa lo mismo, pero que tiene una cabeza achatada y más larga.

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Note added at 2002-07-17 17:46:15 (GMT)
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PARA VER UNA FOTO DEL BAGRE QUE QUISIERAS PESCAR, SIGUE ESTE LINK:
http://www.flatheadcat.com/bragframes.htm

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Note added at 2002-07-17 17:52:46 (GMT)
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Y OTRO BAGRE (MÁS GRANDE AÚN) PARA LOS ENVIDIOSOS

BUAHHH, EL MÁS GRANDE QUE PESQUÉ YO NO LLEGÓ A LOS 2 KILOS...

http://www.flatheadcat.com/bragframes.htm

I have translated restaurants' menus and more than one term have been used to make it more understandable to different people. Those terms seem to be the most commonly understood.

He visto que aquí siempre escojen la peor traducción y por eso poco participo. Pero la traducción aquí es BAGRE y si el que pregunta escoje otra me confirmaré en mi opinión.

Así es conocido generalmente, y es más apropiado para un menú que pez gato.