Fladenbrot

French translation: correspond à: «pain oriental peu cuit, sous forme de galette» (OFAJ)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

German term or phrase:	Fladenbrot
French translation:	correspond à: «pain oriental peu cuit, sous forme de galette» (OFAJ)
Entered by:	FredP

10:31 Dec 12, 2007

German to French translations [PRO]
Cooking / Culinary

German term or phrase: Fladenbrot

Personnellement j'ai toujours appelé ça un "pain arabe"... mon texte (récit de voyage) se passe en Afrique (Kenya) et j'aimerais éviter "pain rond et plat" ou autres circonvolutions... existe-t-il un terme courant et précis en français ?

Merci d'avance !

Sylvain Leray KudoZ activity Questions: 970 (1 open) (7 without valid answers) (53 closed without grading) Answers: 2532
Local time: 22:40

Chapati

Explanation:
Salut Sylvain,

Mit Zwiebeln oder ohne? Scharf oder nicht? :-)

"Pain turc / arabe" s'emploie en effet de manière générale.
"Pita", c'est pour les Grecs (qui n'apprécieraient pas qu'on qualifie leur pain de «turc».

Au Kenya, on parle apparemment de chapati (comme en Inde).

Si tu veux t'en préparer pour ce w-e:
http://60gp.ovh.net/~aporteed/?q=node/288

Et un wiki:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chapati

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Note added at 4 heures (2007-12-12 15:29:00 GMT)
--------------------------------------------------

bon, ben c'est simple, tu n'as qu'à écrire:

....chapati (pain traditionnel sans levain)

et le tour est joué!

--------------------------------------------------
Note added at 5 heures (2007-12-12 16:04:23 GMT)
--------------------------------------------------

ou encore:

....chapati (sorte de galette traditionnelle)

--------------------------------------------------
Note added at 4 jours (2007-12-17 10:25:56 GMT) Post-grading
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Salut Sylvain... oui, pour l'entrée du glossaire, je n'ai que l'embarras du choix. Finalement, je viens de repenser (mais c'est bien sûr!) à un glossaire de l'OFAJ sur la boulangerie. http://www.ofaj.org/fr/ofaj/librairie/boulangerie.pdf
Je vais donc reprendre leur proposition assez générale et adaptée à bcp de contextes. ;-)

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Note added at 5 jours (2007-12-17 10:48:41 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------

Je te l'accorde, c'est moyen. C'est vrai, il n'y a pas de solution toute faite pour "Fladenbrot". Dis donc, qu'est-ce que nous glosons avec ce terme... :-)

Selected response from:

FredP
Local time: 22:40

Grading comment

Grand merci à tous, le choix a été difficile, mais j'ai finalement opté pour un mélange des propositions de Fred, Hélène et celecar : une sorte de galette de pain... merci encore ! Je ne me risque pas à faire une entrée dans le glossaire, mais avis aux amateurs ! ;) Bonne journée,
Sylvain
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Summary of answers provided

4 +10

pain galette

celecar

4 +4

Chapati

FredP

Pain azyme

Dmasson

4 -3

Pain azyme

Romain Gilbert Hann

Discussion entries: 9

Answers

5 mins confidence:

peer agreement (net): +10

pain galette

Explanation:
j'ai trouvé aussi "kesra"

celecar
Local time: 22:40
Specializes in field
Native speaker of:

French
PRO pts in category: 8

2 hrs confidence:

Pain azyme

Explanation:
je trouve les termes pains galette et pains arabe possibles, par contre le terme pain azyme est faux. le pain azyme est un pain de carême associé au rituel religieux juif. Ces galettes sont très fines, tachées comme des crêpes et craquantes comme des biscuits secs. Les juifs qui m'en avaient fait mangé se plaignaient de son manque de goût et le justifiaient par le fait qu'en période de retrait des joies du corps (pour s'offrir à la déité) il ne fallait pas manger des mets trop savoureux qui allaient attirer la pensée vers des joies très terrestres. Voilà ce que j'en sais.

Par contre le Fladenbrot que j#ai mangé en Allemagne était visiblement un pain à farine blanche contenant du levain. Chauque région doit avoir bien évidemment des nuances dans la fabrication nde son pain.

Dmasson
France
Local time: 22:40
Works in field
Native speaker of:

French

10 mins confidence:

peer agreement (net): -3

Pain azyme

Explanation:
Je connais ce pain en France comme « pain azyme » qui est d'ailleurs commercialisé sous ce nom.

--------------------------------------------------
Note added at 4 heures (2007-12-12 15:23:20 GMT)
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Cette page (en espagnol) donne les noms de ce type de pain dans différents pays : http://es.wikipedia.org/wiki/Pan_plano

Reference: http://www.matsot.com/1fr.html

Romain Gilbert Hann
Spain
Local time: 22:40
Native speaker of: French
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

disagree

Gary Gessert: Le pain azyme n'est pas l'équivalent du "Fladenbrot". Le pain azyme est une galette tandis que le "kesra" est le pain arabe qu'on utilise par exemple pour servir un Kebab.

16 mins

-> Le pain azyme est un pain sans levain et correspond bien à la description du Flandebrot http://de.wikipedia.org/wiki/Fladenbrot. C'est une désignation générique et les autres (kesra, pain galette, pita, etc.) sont des désignations locales.

neutral

Schtroumpf: Un "Fladenbrot" peut malgré tout être levé, il me semble. Par ailleurs, pour moi cela évoque le pain rituel juif plutôt qu'autre chose (Matzen)?

41 mins

disagree

Geneviève von Levetzow: ce n'est pas du tout la même chose

48 mins

disagree

Dmasson: j#ai regardé votre site et bien reconnu le pain azyme que j#ai mangé une fois. Sur la photo on voit qu'il ne ressemble en rien à un Fladenbrot

2 hrs

neutral

ni-cole: POur le pain azyme, je ne sais pas, mais je confirme que le Fladenbrot est sans levain.

3 hrs

4 hrs confidence:

peer agreement (net): +4

Chapati

FredP
Local time: 22:40
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French
PRO pts in category: 4

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Notes to answerer

Asker: Mit Zwiebeln aber nicht scharf, danke! ;) Fred, tu mets le doigt (aïe) sur le problème. Mon texte dit en gros "wir essen Chapati (Fladenbrot)...". Je me vois mal écrire "nous mangeons du chapati (chapati)".... :D

Asker: Merci Frad, j'ai ce glossaire mais n'ai pas pensé à le consulter... cela dit, comme je cherchais un terme court et précis (qui n'existe pas), ça ne m'aurait pas beaucoup aidé... ;)

Asker: Fred bien sûr ;)

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