crispiness

20:23 Dec 7, 2022 

Но почему-то именно в этом контексте Фома сомневается, типичный случай возможного двойного/второго смысла одного термина. Вот заело и все тут!

19:46 Dec 7, 2022 

А против хрустких (хрустящих) огурцов в качестве иллюстрации свойства возражать не будете? ;)

19:36 Dec 7, 2022 

**свойства ягод** *баланс* "качество винограда" в приведенном предложении. Crisp wine получается из crisp grapes и всяко не из лозы. Но я не винодел и не сомелье, так что что вижу то и пою:) И заодно:

Do crunchy grapes exist?
The fruit has a pronounced crunch in texture and a distinctive flavor that has had time to develop with a very late-season harvest. Christmas Crunch ® grapes are the perfect back-to-school lunchbox treat or use them throughout the holiday season to add a splash of color to any festive centerpiece presentation. вот эти хрустят)

18:10 Dec 7, 2022 

Ирина, то о чем Вы пишете, относится к вину (wine). А здесь вопрос про виноград (vine).
Попробуйте посмотреть результаты поиска этого термина в применении к ягодам https://www.google.com/search?q="crispness" berry& и станет понятно, что речь о механических свойствах, связанных в частности с такой характеристикой как firmness

12:30 Dec 7, 2022 

если почитать о смысле понятия crisp wine, то узнаем, что речь идет о сбалансированности сахара и кислоты. Об этом же говорится и в вашей ссылке, Игорь, при описании свойств ягоды винограда.

Органолептические свойства ягод во многом зависят от содержания и состава сахаров и органических кислот, которые могут быть получены до сбора урожая, поскольку баланс между сладостью и кислотностью является основным параметром, используемым потребителем для выражения своего мнения о качестве винограда.