rosé de pressurage
Italian translation: vino rosato/rosé di torchiatura
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 12:52 Apr 8, 2006 |
| French to Italian translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture / wine | |||||||
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|  Selected response from: irenef Local time: 01:25 | ||||||
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| 4 | vino rosé di torchiatura |
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| 4 -1 | vino rosato vinificato in bianco |
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Answers
3 hrs confidence: 
peer agreement (net): -1
peer agreement (net): -1vino rosato vinificato in bianco Explanation: Rosé de pressurage: En général après foulage ou macération pelliculaire, les raisins sont pressés, puis on effectue une vinification "en blanc". Plusieurs pressages sont effectués pour extraire les pigments. Ce procédé donne un vin vif et léger -car pauvre en tanin- à boire jeune La vinificazione in bianco invece è un metodo moderno. dopo la pigiatura non appena l'intensità di colorazione è ritenuta sufficiente, si separa il mosto dalle vinacce, prima della fermentazione http://spazioinwind.libero.it/corradoc/dizion.htm Reference: http://www.supertuscan.net/vino/vino_toscana.htm Reference: http://enodrinks.it/prodotto.php3?articolo=KEVINOO4LG&famigl... |
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2 hrs confidence:
vino rosé di torchiatura Explanation: La torchiatura consiste nello spremere l'uva o le vinacce per estrarne il succo o il vino. La produzione dei vini rossi / rosé si fa attraverso la macerazione con le bucce degli acini, che rilasciano pigmenti, dando colore al mosto. (cito per brevità): "Terminata la fase di macerazione si effettua la svinatura , che consiste nel travasare il vino dalla vasca di fermentazione ad un'altra vasca sfruttando la forza di gravità, al fine di allontanare la vinacce: si ottiene così il vino fiore. Dalla torchiatura delle vinacce si ottiene il vino di torchiatura, che viene separato dal vino fiore. " http://www.buonalombardia.it/bin/tmpl_action.asp?ENTI=9&ACTI... spero sia utile -------------------------------------------------- Note added at 6 hrs (2006-04-08 19:45:21 GMT) -------------------------------------------------- Aggiungo qualche riferimento ulteriore che spero aiuti. Le pressurage est une opération consistant à presser le moût ou le raisin afin d'en extraire le jus ou le vin http://fr.wikipedia.org/wiki/Pressurage Torchiatura: "Operazione di spremitura delle vinacce eseguita con torchi. La torchiatura delle vinacce serve a ottenere un prodotto che è utilizzato in aggiunta al vino di pigiatura (prima torchiatura) oppure per tagliar altri vini (seconda e terza torchiatura). Sottoponendo le vinacce a una torchiatura spinta e ripetuta si influisce negativamente sulle caratteristiche organolettiche finali del vino che risulta di gusto più aspro". http://www.provincia.ct.it/produzioni/Vino/Glossario.htm |
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