biscotterie
Italian translation: produzione di fette biscottate
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 19:51 Oct 27, 2004 |
| French to Italian translations [PRO] Marketing / Market Research | |||||||
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|  Selected response from: Andreina Baiano Italy Local time: 17:25 | ||||||
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| 4 | produzione di fette biscottate e di prodotti di panetteria secchi |
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| 1 | produzione di fette biscottate |
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| Discussion entries: 2 | |
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Answers
1 hr confidence: 
produzione di fette biscottate Explanation: COMMENT DÉFINIR LES PRODUITS DE BISCUITERIE ET BISCOTTERIE? Les articles de biscuiterie et biscotterie sont des articles de boulangerie qui se conservent au moins un mois. Cette brève définition extraite de l'Ordonnance suisse sur les denrées alimentaires n'est évidemment qu'un pâle reflet de la réalité. Les produits de biscuiterie et biscotterie se distinguent du pain et des petits articles de biscuiterie non seulement par leur durée de conservation plus longue mais aussi par leur composition et fabrication. Le terme "produits de biscuiterie et biscotterie" comprend en outre aussi ce que l'on appelle en Allemagne "produits de la boulangerie fine". Cela correspond chez nous aux biscuits les plus divers et variés que nous ingérons depuis l'enfance et dont nous ne pouvons pas nous passer à la pause-café ou au goûter. En effet, les entreprises du secteur des produits de biscuiterie et biscotterie affiliées à BISCOSUISSE fabriquent non seulement des biscottes, des pains croustillants dits Knäckebrot mais aussi toutes sortes de biscuits à apéritif. Nous vous invitons à découvrir au fil des pages suivantes quelques produits typiques ainsi que les ingrédients qui les composent. Reference: http://www.biscosuisse.ch/page/f_whatarebaked.html |
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2 hrs confidence:
produzione di fette biscottate e di prodotti di panetteria secchi Explanation: Le categorie ISTAT sono le seguenti: 15.82 Fabbricazione di fette biscottate e di biscotti; fabbricazione di prodotti di pasticceria conservati Questa classe comprende: - la fabbricazione di fette biscottate, di biscotti e di prodotti di panetteria secchi - la fabbricazione di prodotti di pasticceria conservati - la fabbricazione di snacks, dolci o salati In Francia, la "biscotterie" corrisponde al settore detto dei "croustillants" sostitutivi del pane. Esclude i biscotti "zuccherati". Per la giusta corrispondenza tra le 2 categorie merceologiche, toglierei quindi "biscotti" dalla sottocategoria Istat ma aggiungerei "prodotti di panetteria secchi" (questa ultima categoria potrebbe quasi bastare tra l'altro ma il settore è nato proprio dalle fette biscottate quindi non sarebbe carino escluderle...) Reference: http://www.consorzio21.it/c21/STRUMENTI%20DI%20SUPPORTO/DOCU... www.biscottes.org/ (sito francese del "Syndicat National de la Biscotterie et Panification fine") |
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