inglés term (edited): mix master (helader�a)

No es exactamente lo mismo, pero es lo que más se le acerca dentro de la terminología usada en España. Quizás puedas usarlo en tu traducción.
Aquí tienes algunos enlaces:

PDF] CONVENCION COLECTIVA DE TRABAJO Nº 23/88 PARTES INTERVINIENTES ...
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... TITULO V- DE LAS CATEGOIAS PROFESIONALES-FUNCIONES Artículo 35.- Se establecen las
categorías para el PERSONAL DE FABRICA: a) Maestro Heladero: Es el ...
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Cuisine & Vins - NUEVA LÍNEA TELEFÓNICA
... ambientación del local. El maestro heladero, con más de 40 años de
experiencia- crea y combina sabores únicos. Persicco es una ...
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Note added at 1 hr 8 mins (2004-10-20 09:24:03 GMT)
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Semanario Argentino - Notas on-line
... Contratamos un maestro heladero argentino pero de raíces italianas, con mas de 35
años de experiencia, por lo que se dedicó a la creación de sabores ...
diariosurdigital.com/web/modules/news/ article.php?storyid=20&com_id=14&com_rootid=14& - 34k - En caché - Páginas similares

angelo corvitto
... El maestro heladero vierte en esta obra sus extensos conocimientos, sus investigaciones
y su dilatada experiencia en torno a este producto, abordando en ...
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