manzanada

08:39 Feb 23, 2005 

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Art. 2. MOSTO DE MANZANA es el jugo obtenido de la manzana fresca por medios f?sicos, en tanto no haya comenzado su fermentaci?n.
Se denomina natural el mosto de manzana que no ha sido objeto de tratamiento.
Se denomina conservado el mosto de manzana cuya fermentaci?n alcoh?lica ha sido evitada por tratamientos autorizados a dicho fin.
Se denomina concentrado el producto obtenido por deshidrataron parcial de los mostos de manzana hasta que el grado de concentraci?n impida la fermentaci?n espont?nea.
Art. 3. SIDRA es la bebida resultante de la fermentaci?n alcoh?lica total o parcial de la manzana fresca o de su mosto. Su graduaci?n alcoh?lica adquirida ser? superior a 4 grados.
Se denomina seca la sidra que contiene menos de 30 g/l de az?cares; semiseca o semidulce entre 30 y 50 g/l y dulce cuando contiene m?s de 50 g/l hasta su l?mite m?ximo de 80 g/l.
Art. 4. SIDRA NATURAL es la sidra elaborada siguiendo las pr?cticas tradicionales, sin adici?n de azucares, que contiene gas carb?nico de origen end?geno exclusivamente. Su graduaci?n alcoh?lica adquirida ser? superior a 4,5 grados.
Art. 5. MANZANADA es la bebida resultante de la fermentaci?n alcoh?lica parcial de la manzana fresca o de su mosto, sin adici?n de az?cares. Su graduaci?n alcoh?lica adquirida ser? inferior a 2,5 grados y su graduaci?n alcoh?lica total superior a 5 grados.