cachaza

Portuguese translation: garapa ou caldo de cana

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

Spanish term or phrase:	cachaza
Portuguese translation:	garapa ou caldo de cana
Entered by:	Lota Moncada

14:37 Dec 28, 2007

Spanish to Portuguese translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Drink / producción de azúcar

Spanish term or phrase: cachaza

En español cachaza es el primer caldo que sale del prensado de la caña de azúcar. Lo más parecido que encontré en português sería "açúcar cru" "mel" "caldo" quería saber si en português brasileiro, hay una palabra que traduzca el término "cachaza" (español) . Gracias

roblanco

garapa ou caldo de cana

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Pode olhar aqui, está todo explicado o processo. Sorte!

http://www.udop.com.br/geral.php?item=noticia&cod=898

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garapa ou caldo de cana

Lota Moncada

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cachaça

José António de Freitas e Silva

borra / impurezas do caldo

rhandler

melaço de cana

Paulo Celestino Guimaraes

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garapa ou caldo de cana

Explanation:
Pode olhar aqui, está todo explicado o processo. Sorte!

http://www.udop.com.br/geral.php?item=noticia&cod=898

Lota Moncada
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borra / impurezas do caldo

Explanation:
Veja estes exemplos:

Paraty (Parati) - Cachaça ou pinga
pinga ou cachaça é a aguardente feita da cana-de-açúcar; ... Cachaça é a aguardente destilada a partir da borra ou melaço do açúcar, enquanto a pinga é a ...
www.paraty.tur.br/culturasetradicoes/cachacaoupinga.php

GERANEGOCIO - Ger@Notícia
Se for usada cana-de-açúcar azeda, a quantidade de aguardente resultante será .... É necessário melhorar o processo de separação das impurezas do caldo ...
www.geranegocio.com.br/html/geral/perfil_cachaca/aguaardent...

CACHAÇA :: Newton Freitas - 40 Anos
Após deixar a borra do melaço de cana fermentar por alguns dias, os escravos extraíam a ... A cana-de-açúcar e o terreno interferem mais na produtividade. ...
www.newton.freitas.nom.br/artigos.asp?cod=130

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Considerando a definição do DRAE,
2. f. Espumas e impurezas que sobrenadan en el jugo de la caña de azúcar al someterlo a la acción del fuego.

rhandler
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cachaça

Explanation:
Conhece caipirinha?

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Note added at 27 mins (2007-12-28 15:05:35 GMT)
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Olhe, meu caro: aqui somos profissionais e levamo-nos todos a sério. Não significa isso que sejamos sisudos. Além disso, como não nos dá no seu perfil qualquer espécie de indicação e é a primeira vez que aparece por aqui, admiti que não fosse portuguêrs nem brasileiro. A caipiurinha aparecia, então, como referência para o termo, que não para o produto.
Dito isto, o termo que procura é mesmo cachaça, como verá por esta citação do Dicionário eletrônico Houaiss da língua portuguesa:

n substantivo feminino
1 Diacronismo: antigo.
espuma grossa que se forma durante a primeira fervura do caldo de cana us. na produção de açúcar, e dele retirada para servir de alimento (ger. na forma de beberagem fermentada) ou para obtenção de bebida alcoólica

José António de Freitas e Silva
Portugal
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Asker: conheço sim, mas agora estou trabalhando e não dá pra beber. A pergunta é séria, é um manual de uma máquina filtro-prensa a vácuo. Obrigada mesmo viu?

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melaço de cana

Explanation:
Não sou especialista no assunto mas me parece que cachaza (melaço de cana) aqui não é mesmo que cachaça (bebida aguardente)

Informações sobre a bebida (cachaça)
Obtida da fermentação do melaço de cana-de-açúcar e sua posterior destilação , usada como coquetel da mundialmente conhecida Caipirinha .

A diferença básica entre a aguardente de cana e a cachaça está na origem da matéria-prima . Enquanto a aguardente de cana é feita diretamente a partir do destilado da cana, a cachaça é feita a partir do melaço resultante da produção do açúcar de cana.

Paulo Celestino Guimaraes
Brazil
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