espuma de azucarería
Portuguese translation: espuma de fabricação de açucar
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 14:10 Jan 14, 2005 |
| Spanish to Portuguese translations [PRO] Science - Botany / plant | |||||
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| 5 +3 | espuma de fabricação de açucar (OU cagassa) |
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peer agreement (net): +3| espuma de azucarería espuma de fabricação de açucar (OU cagassa) Explanation: É um dos resíduos do processo. Veja este exemplo: Açúcar Mascavo - Tecnologia de Fabricação ... passada ou queimada não produzem a cristalização necessária à fabricação de açúcar mascavo ou ... é a retirada das impurezas na forma de espuma e é ... www.engetecno.com.br/acucar-mascavo.htm Também chamada de "cagassa", como informa este texto, da primeira referência: "É como se refere o De "Indae ultriusque re et medica" (sobre coisa natural e médica das duas Índias). Deste sumo, a coagular-se num primeiro tacho, com pouco fogo, de onde se tira uma espuma um tanto feculenta e abundante, chamada de CAGASSA, que serve de comida e bebida somente para o gado." -------------------------------------------------- Note added at 4 hrs 43 mins (2005-01-14 18:54:10 GMT) -------------------------------------------------- O Dicionário Houaiss não traz o verbete \"cagassa\", mas veja as definições de \"cachaça\" (esp. a de número 1): n substantivo feminino 1 Diacronismo: antigo. espuma grossa que se forma durante a primeira fervura do caldo de cana us. na produção de açúcar, e dele retirada para servir de alimento (ger. na forma de beberagem fermentada) ou para obtenção de bebida alcoólica 2 Diacronismo: antigo. bebida fermentada feita da borra (\'substância\') do caldo de cana, ou do cabaú (\'calda grossa\'), e servida aos animais e aos escravos dos antigos engenhos 3 aguardente obtida da destilação da borra do caldo de cana, ou do cabaú, ou do caldo de cana extraído esp. para esse fim, após ter passado por processo prévio de fermentação alcoólica; aguardente de cana 3.1 esse tipo de aguardente, quando produzido sob condições especificadas e controladas quanto à matéria-prima, ao processo de produção (equipamento, fermentação) e ao resultado (teor alcoólico, impurezas etc.) Reference: http://www.grandespe.com.br/page/page_site/destilaria_curios... |
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