GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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15:19 Mar 30, 2008 |
Spanish to German translations [PRO] Food & Drink / Fische an der Costa Brava | |||||||
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| Selected response from: Irene Schlotter, Dipl.-Übers. Spain Local time: 21:23 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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4 | Felsenfisch | Suppenfisch |
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3 | mira abajo |
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mira abajo Explanation: Hola Daniel, ¿has mirado las imágenes de pez de roca en Google? eso quizá te ayude a ver qué puede ser en alemán... Saludos de domingo currante: Mer -------------------------------------------------- Note added at 45 minutos (2008-03-30 16:05:02 GMT) -------------------------------------------------- No, qué va, yo he visto un montón de imágenes de pez de roca que quizá te ayuden a ver qué pudiera ser en alemán, vete a las imágenes de pez de roca en google español, porfa mediateca.educa.madrid.org/imagen/ver.php?id_imagen=wqsregvllfvl2ixr - 37k - |
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Felsenfisch | Suppenfisch Explanation: In der Gastronomie auch Suppenfisch oder - beschreibend - fest kochende Fisch(sorten). Warum glaubst du, dass Steinfische/Felsenfische der falsche Ansatz wären? Dieser Sammelbegriff schließt u. a. Rotbarbe, Drachenkopf oder Seeteufel ein - typische Fischsorten, u. a. auch für die katalanische Küstenregion. Die Bezeichnung ist natürlich keine taxonomische. Die Bezeichnung 'Felsenfisch' wird in der Gastronomie oft durch den Terminus 'Suppenfisch' gleichgesetzt, und zwar nicht - im Gegensatz zum Suppenfleisch - weil es sich um mindere Qualität handelt, sondern weil es sich um Fischarten handelt, die ein festes, wohlschmeckendes Fleisch besitzen, das beim Kochen nicht zerfällt. Im übrigen werden auch für die französische Bouillabaisse diese 'poissons de roche' verwendet. Ich kenne die Bezeichnung aus vielen Restaurants aus Katalonien, aber auch aus anderen Regionen, und mir wurde immer mitgeteilt, dass es sich um eine Kombination aus mehreren Fischsorten handelt, die offenbar in felsigen Gewässern leben. -------------------------------------------------- Note added at 3 Stunden (2008-03-30 18:41:01 GMT) -------------------------------------------------- Hier z. B. eine Speisenkarten mit entsprechender Referenz: http://www.gourmetclassic.de/speisekarten/Restaurant-Le-Mois... |
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