(semolini/semole e) semolati
German translation: Grobgrieß und Feingrieß
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 14:08 Jan 21, 2012 |
| Italian to German translations [PRO] Science - Food & Drink / Mahlprodukte | |||||||
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|  Selected response from: Johanna_S._K. Germany Local time: 13:44 | ||||||
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| 3 | Grobgrieß und Feingrieß |
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| Grob- und Feingries |
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Answers
1 hr confidence: 
Grobgrieß und Feingrieß Explanation: Grieß ist ein Begriff aus der Müllerei für Teilstückchen des Getreidekorns (meist Weizen) mit einer Größe von 0,3 bis 1 mm (300–1000 µm). Grießkörnchen sind rundlich bis kantig mit einer weißen bis gelblich-braunen Färbung. Der Müller kann durch verschiedene Einstellung am Walzenstuhl die Vermahlung so einstellen, dass entweder mehr Grieß- oder mehr Mehlpartikel entstehen. Staubförmige Mehlpartikel werden in der Mühle vom Grieß abgetrennt. Die anfallenden Grieße werden mit einer Grießputzmaschine in geputzten und ungeputzten (von Schalen nicht befreitem) Grieß sowie in verschiedene Größenklassen getrennt: grober Grieß (600–1000 µm) mittlerer Grieß (475–600 µm) feiner Grieß (300–475 µm) Siehe auch: http://www.marketing-international.info/markt-analysen/1103.... Example sentence(s):
Reference: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:... Reference: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:... |
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Reference comments
2 hrs |
| Reference: Grob- und Feingries Reference information: Ich denke mit dieser Unterscheidung liegst du richtig. Ich habe mich in der Vergangenheit aus privaten Gründen ein bisschen mit den Mehlsorten auseinandergesetzt, auch wie sie respektive Dtl. und Italien genannt werden und dabei festgestellt, dass die Terminologie nicht nur national sondern auch regional verschieden ist. So wird in D manchmal Feingries auch "Dunst", "Dunstmehl" oder "griffiges Mehl" und Grobgries manchmal auch "doppelgriffiges Mehl". Hier ein paar Links, vielleicht helfen sie dir ja weiter: http://www.lebensmittellexikon.de/d0000440.php http://www.klinkermuehle.de/muehlenprodukte_mehle.php http://de.wikipedia.org/wiki/Grieß http://de.wikipedia.org/wiki/Dunst_(Mahlprodukt) |
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