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battente

French translation: sous azote

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Italian term or phrase:battente
French translation:sous azote
Entered by: Nathalie Doudet

13:20 Nov 21, 2014
Italian to French translations [PRO]
Wine / Oenology / Viticulture
Italian term or phrase: battente
mantiene il mosto a 2-3°C sotto "battente" di azoto, per preservarne la carica aromatica.

protection?

Merci de vos suggestions
Nathalie Doudet
France
Local time: 05:59
sous azote
Explanation:
signifie "sous charge d'azote"

grâce au système de conservation sous azote, le vin ne subit aucun processus d’oxydation
http://www.enomatic.ch/fr/produits/avantages-0-2082

Grâce à notre imposante cuverie en inox, entièrement thermos-régulée et « inertée » sous azote, votre vin est protégé de tout risque d’oxydation
http://www.masdelvin.fr/stockage-de-vin-66.html

Avec le distributeur à vin WB 400, vous pouvez servir de grands crus au verre sans risque d’oxydation dans le temps : la conservation optimale sous azote (gaz neutre, alimentaire sans goût ni odeur) empêche l’air d’entrer dans la bouteille
http://www.rollergrill-international.com/fr/produit/distribu...
Selected response from:

Viviane Brigato
Italy
Local time: 05:59
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merci!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4pression
Antoine de Bernard
3sous azote
Viviane Brigato


  

Answers


18 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
pression


Explanation:
Appareil qui permet de maintenir sous pression d' azote une bouteille de vin débouchée, ce qui lui évite de perdre son arôme
http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/Cruover/20772

Antoine de Bernard
Italy
Local time: 05:59
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 12
Notes to answerer
Asker: merci Antoine. Dans mon texte cependant il ne s'agit de cet appareil car le moût est dans des cuves.

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1 hr   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
sous azote


Explanation:
signifie "sous charge d'azote"

grâce au système de conservation sous azote, le vin ne subit aucun processus d’oxydation
http://www.enomatic.ch/fr/produits/avantages-0-2082

Grâce à notre imposante cuverie en inox, entièrement thermos-régulée et « inertée » sous azote, votre vin est protégé de tout risque d’oxydation
http://www.masdelvin.fr/stockage-de-vin-66.html

Avec le distributeur à vin WB 400, vous pouvez servir de grands crus au verre sans risque d’oxydation dans le temps : la conservation optimale sous azote (gaz neutre, alimentaire sans goût ni odeur) empêche l’air d’entrer dans la bouteille
http://www.rollergrill-international.com/fr/produit/distribu...

Viviane Brigato
Italy
Local time: 05:59
Works in field
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 23
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merci!
Notes to answerer
Asker: Merci Viviane. J'avais trouvé en effet "inerté" mais "sous azote" rend mieux l'idée d'obturation de "battente".

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