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Maislan

German translation: Mäuschen (Krapfen)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Maislan
Selected answer:Mäuschen (Krapfen)
Entered by: perewod

08:29 Oct 3, 2005
German language (monolingual) [PRO]
Art/Literary - Food & Drink
German term or phrase: Maislan
Z. B. wie hier: Am Morgen des Heiligen Abend wurde nicht gefrühstückt, dafür gab es das Mittagessen bereits um etwa 10 Uhr vormittags. Meistens trug man eine Erbsensuppe, verschiedene Krapfenarten, ein Mohnmus, - "Maislan" - und Milch auf. Kam jemand während des Mittagessens, so bedeutete dies ein großes Unglück.
perewod
Russian Federation
Local time: 10:24
Mäuschen (Krapfen)
Explanation:
Krapfen
Fritierte Mäuschen. Innviertler Bauernkrapfen. Krapfen mit Weinsoße. Knieküchle.
Mohnkrapfen. Nonnenpfürzle. Quarkbällchen. Rum - Apfel. Rheinische Mutzen ...
www.kratz-online.de/Backstubchen/Krapfen/krapfen.html - 72k - En caché - Páginas similares

KRAPFEN
... Krapfen werden in Teilen Süddeutschland als Schmalznudeln bezeichnet. Im Saarland
heißen sie Faasekiechelcher oder Heefmeisja (Hefe-Mäuschen). Italien. ...
toonorama.com/encyclopedia/K/Krapfen/ - 6k - Resultado Suplementario - En caché - Páginas similares

--------------------------------------------------
Note added at 59 mins (2005-10-03 09:28:21 GMT)
--------------------------------------------------

Mäuschen ( Berliner Krapfen )
Zutaten für 40 Stück a 45 gr.

1 kg Mehl
4 Eier
100 gr. Butter oder Margarine
5-6 TL Zucker
2 TL Salz
2 Würfel frische Hefe
Milch

1. Die Hefe mit dem Salz und dem Zucker
in eine runde Schüssel geben zum Verflüssigen
2. Die Eier in einen Litermaß aufschlagen
und mit Milch bis auf einen halben Liter Flüssigkeit auffüllen,
handwarm erwärmen und dann das Fett in die lauwarme
Milch-Ei-Flüssigkeit geben.

3. Das Mehl in eine große Backschüssel geben
und die verflüssigte Hefe und die Eiermilch dazugeben
und alles gut durchkneten.

4. Ruhezeit 15 – 20 Minuten

5. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten
und wiederum 15 – 20 Minuten gehen lassen.

6. Den Teig in 90 gr. schwere Teigstücke einteilen
und zu Berlinern formen.
Auf einem Backblech oder einem Serviertablett gehen lassen

7. Ruhezeit 30 – 45 Minuten

8. Die Friteuse auf 150 bis 160 Grad vorheizen.
Die gut gegangenen Berliner in die Friteuse geben
und den Deckel schließen.

9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in Zucker wälzen.

http://www.skg-noundaje.com/24101/24155.html?*session*id*key...

Es gibt auch Faschingskrapfen in Form von Mäuschen, ich glaube, das ist hier aber nicht gemeint.
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Vielen Dank! Alle Antworten haben mir sehr geholfen
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SUMMARY OF ALL EXPLANATIONS PROVIDED
3Mäuschen (Krapfen)
------ (X)
2 +1eine Krapfenart
Norbert Hermann


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6 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
Mäuschen (Krapfen)


Explanation:
Krapfen
Fritierte Mäuschen. Innviertler Bauernkrapfen. Krapfen mit Weinsoße. Knieküchle.
Mohnkrapfen. Nonnenpfürzle. Quarkbällchen. Rum - Apfel. Rheinische Mutzen ...
www.kratz-online.de/Backstubchen/Krapfen/krapfen.html - 72k - En caché - Páginas similares

KRAPFEN
... Krapfen werden in Teilen Süddeutschland als Schmalznudeln bezeichnet. Im Saarland
heißen sie Faasekiechelcher oder Heefmeisja (Hefe-Mäuschen). Italien. ...
toonorama.com/encyclopedia/K/Krapfen/ - 6k - Resultado Suplementario - En caché - Páginas similares

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Note added at 59 mins (2005-10-03 09:28:21 GMT)
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Mäuschen ( Berliner Krapfen )
Zutaten für 40 Stück a 45 gr.

1 kg Mehl
4 Eier
100 gr. Butter oder Margarine
5-6 TL Zucker
2 TL Salz
2 Würfel frische Hefe
Milch

1. Die Hefe mit dem Salz und dem Zucker
in eine runde Schüssel geben zum Verflüssigen
2. Die Eier in einen Litermaß aufschlagen
und mit Milch bis auf einen halben Liter Flüssigkeit auffüllen,
handwarm erwärmen und dann das Fett in die lauwarme
Milch-Ei-Flüssigkeit geben.

3. Das Mehl in eine große Backschüssel geben
und die verflüssigte Hefe und die Eiermilch dazugeben
und alles gut durchkneten.

4. Ruhezeit 15 – 20 Minuten

5. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten
und wiederum 15 – 20 Minuten gehen lassen.

6. Den Teig in 90 gr. schwere Teigstücke einteilen
und zu Berlinern formen.
Auf einem Backblech oder einem Serviertablett gehen lassen

7. Ruhezeit 30 – 45 Minuten

8. Die Friteuse auf 150 bis 160 Grad vorheizen.
Die gut gegangenen Berliner in die Friteuse geben
und den Deckel schließen.

9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in Zucker wälzen.

http://www.skg-noundaje.com/24101/24155.html?*session*id*key...

Es gibt auch Faschingskrapfen in Form von Mäuschen, ich glaube, das ist hier aber nicht gemeint.

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3 mins   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5 peer agreement (net): +1
eine Krapfenart


Explanation:
vielleicht Maiskrapfen ??

Roggina, Mingilan, Ziggilan, Maislan, Schöttina und GrantnPuntscha. Diese eigentümlich klingenden Namen bezeichnenalte Südtiroler Spezialitäten, nämlich Krapfen.

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Note added at 1 hr 24 mins (2005-10-03 09:53:11 GMT)
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Krapfen werden meist in Fett frittiert. Sie werden oft mit Zucker/Zimt bestreut serviert.

http://www.raetia.com/index.php?id=892


    Reference: http://64.233.183.104/search?q=cache:NESkNobqfrEJ:www.raetia...
Norbert Hermann
Local time: 08:24
Works in field
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agree  Michael Hesselnberg (X)
3 hrs
  -> Danke :-)
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