GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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11:47 Jan 15, 2005 |
German to French translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture | |||||||
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| Selected response from: Barbara Kremer Local time: 03:29 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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4 +5 | aérer |
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aérer Explanation: Lüften Bezeichnung (auch Lüftung oder Belüftung) für die bewusste und kontrollierte Berührung des Mostes oder Weines mit Sauerstoff. Auch beim Karaffieren (umgießen in einen Behälter) oder Dekantieren (Trennen vom Depot) eines Weines erfolgt ein gewollter und gezielter Kontakt. Siehe auch unter Oxidation. Reference: http://educvin.com/F/livre_extraits.htm |
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