Blanquette de dinde ou de veau

Italian translation: Blanquette di tacchino o di vitello

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:Blanquette de dinde ou de veau
Italian translation:Blanquette di tacchino o di vitello
Entered by: elysee

11:11 Jan 13, 2006
French to Italian translations [PRO]
Food & Drink
French term or phrase: Blanquette de dinde ou de veau
esiste una preparazione equivalente in Italia?
c'est le dernier, merci encore!
elef
France
Local time: 08:07
"Blanquette " di tacchino o di vitello
Explanation:
il termine FR "blanquette" non si deve tradurre in IT.
Rimane uguale, usato al limite tra virgolette....come indicato sul Diz. FR-IT Boch Zanichelli

blanquette (cuc.) = "blanquette"
esempio proprio indicato nel diz.:
blanquette de veau = "blanquette" di vitello

é un tipo di spezzatino tipicamente francese, ma la carne cuoce a fuoco lento in un sugo particolare che lo caratterizza appunto come "blanquette" e non spezzatino generico (non è certamente bollita)...

uhmmm...ricordi d'infanzia a Parigi, oltre l'orario giusto adesso per mangiare!!
buon lavoro comunque..

--------------------------------------------------
Note added at 29 mins (2006-01-13 11:41:30 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.italiaricette.it/carne/blanquette_di_vitello.html
Per 6 persone
A base di vitello
Ingredienti:
1000 G - spalla di vitello (o petto di vitello)
12 - cipolline
1 Cucchiaio - farina
50 G - burro
2 - tuorli d'uovo
2 Cucchiai - panna densa
1 Mazzetto - erbe aromatiche miste
acqua
1/2 - limone (succo)
sale
pepe nero macinato al momento
Preparazione:
Tagliate la carne a cubetti e fatela saltare nel burro insieme alle cipolline. Cospargete di farina e aggiungete tanta acqua quanto basta per coprire la preparazione. Unite le erbe tritate e regolate di sale e pepe. Fate sobbollire su fuoco dolce per 90 minuti circa. Ponete la carne e le cipolline in una terrina e tenetela al caldo. Sbattete i tuorli con la panna. Stemperate col succo di limone e versateli nel fondo di cottura della carne. Portate la salsa ad ebollizione e mescolatela energicamente finché sarà densa e cremosa. Passatela attraverso un setaccio fine e versatela sulla blanquette di vitello.


Blanquette di vitello - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Blanquette di vitello - Come cucinare Blanquette di vitello. ... «
Blanquette di tacchino con piselli e pomodori ...
www.cucinare.meglio.it/ ricetta-blanquette_di_vitello.html

RistoReggio: - Secondi piatti di carne - Tacchino - BLANQUETTE DI ...
NOTA: questa è una ricetta base, che può essere usata per preparare la blanquette
con ogni tipo di pollame, sostituendo la carne di tacchino con un ...
http://www.ristoreggio.it/index.php?option=content&task=view...

Il ricettario - alFemminile.com
Ricetta : Arrosto di tacchino, Facile, 40 mn. Ricetta : Blanquette di vitello,
Facile, 20 mn. Ricetta : Bollito alla francese (pot au feu), Facile, 25 mn ...
http://www.alfemminile.com/world/cuisine/boitearecettes/id__...


WIM ► Cucina ► Carne
Blanquette Di Vitello · Bocconcini Di Cotechino ... Cosciotto Di Tacchino Agli
Aromi · Costata Dei Pionieri ... Filetti Di Vitello Con Funghi Porcini ...
http://www.wim.it/?path=/cucina/carne

Blanquette di tacchino con piselli e pomodori - Cucinare Meglio ...
« Blanquette di tacchino con mango e gamberetti · Blanquette di vitello » ...
Preparate la blanquette di tacchino come indicato nella ricetta omonima e ...
http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-blanquette_di_tacchino...

Blanquette di Tacchino con Mango e Gamberetti
Blanquette di Tacchino con Mango e Gamberetti, uno dei migliori siti di cucina.
... Aggiungete la frutta ei gamberetti alla blanquette di tacchino preparata ...
http://www.doom-3.it/index.php?ricetta=1937

"Blanquette" + "tacchino" + "vitello"
http://www.google.it/search?q= "Blanquette" + "tacchino" + "...

Selected response from:

elysee
Italy
Local time: 08:07
Grading comment
grazie ancora
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +3"Blanquette " di tacchino o di vitello
elysee


  

Answers


19 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +3
"Blanquette " di tacchino o di vitello


Explanation:
il termine FR "blanquette" non si deve tradurre in IT.
Rimane uguale, usato al limite tra virgolette....come indicato sul Diz. FR-IT Boch Zanichelli

blanquette (cuc.) = "blanquette"
esempio proprio indicato nel diz.:
blanquette de veau = "blanquette" di vitello

é un tipo di spezzatino tipicamente francese, ma la carne cuoce a fuoco lento in un sugo particolare che lo caratterizza appunto come "blanquette" e non spezzatino generico (non è certamente bollita)...

uhmmm...ricordi d'infanzia a Parigi, oltre l'orario giusto adesso per mangiare!!
buon lavoro comunque..

--------------------------------------------------
Note added at 29 mins (2006-01-13 11:41:30 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.italiaricette.it/carne/blanquette_di_vitello.html
Per 6 persone
A base di vitello
Ingredienti:
1000 G - spalla di vitello (o petto di vitello)
12 - cipolline
1 Cucchiaio - farina
50 G - burro
2 - tuorli d'uovo
2 Cucchiai - panna densa
1 Mazzetto - erbe aromatiche miste
acqua
1/2 - limone (succo)
sale
pepe nero macinato al momento
Preparazione:
Tagliate la carne a cubetti e fatela saltare nel burro insieme alle cipolline. Cospargete di farina e aggiungete tanta acqua quanto basta per coprire la preparazione. Unite le erbe tritate e regolate di sale e pepe. Fate sobbollire su fuoco dolce per 90 minuti circa. Ponete la carne e le cipolline in una terrina e tenetela al caldo. Sbattete i tuorli con la panna. Stemperate col succo di limone e versateli nel fondo di cottura della carne. Portate la salsa ad ebollizione e mescolatela energicamente finché sarà densa e cremosa. Passatela attraverso un setaccio fine e versatela sulla blanquette di vitello.


Blanquette di vitello - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Blanquette di vitello - Come cucinare Blanquette di vitello. ... «
Blanquette di tacchino con piselli e pomodori ...
www.cucinare.meglio.it/ ricetta-blanquette_di_vitello.html

RistoReggio: - Secondi piatti di carne - Tacchino - BLANQUETTE DI ...
NOTA: questa è una ricetta base, che può essere usata per preparare la blanquette
con ogni tipo di pollame, sostituendo la carne di tacchino con un ...
http://www.ristoreggio.it/index.php?option=content&task=view...

Il ricettario - alFemminile.com
Ricetta : Arrosto di tacchino, Facile, 40 mn. Ricetta : Blanquette di vitello,
Facile, 20 mn. Ricetta : Bollito alla francese (pot au feu), Facile, 25 mn ...
http://www.alfemminile.com/world/cuisine/boitearecettes/id__...


WIM ► Cucina ► Carne
Blanquette Di Vitello · Bocconcini Di Cotechino ... Cosciotto Di Tacchino Agli
Aromi · Costata Dei Pionieri ... Filetti Di Vitello Con Funghi Porcini ...
http://www.wim.it/?path=/cucina/carne

Blanquette di tacchino con piselli e pomodori - Cucinare Meglio ...
« Blanquette di tacchino con mango e gamberetti · Blanquette di vitello » ...
Preparate la blanquette di tacchino come indicato nella ricetta omonima e ...
http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-blanquette_di_tacchino...

Blanquette di Tacchino con Mango e Gamberetti
Blanquette di Tacchino con Mango e Gamberetti, uno dei migliori siti di cucina.
... Aggiungete la frutta ei gamberetti alla blanquette di tacchino preparata ...
http://www.doom-3.it/index.php?ricetta=1937

"Blanquette" + "tacchino" + "vitello"
http://www.google.it/search?q= "Blanquette" + "tacchino" + "...



elysee
Italy
Local time: 08:07
Works in field
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 64
Grading comment
grazie ancora

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Marie Christine Cramay
4 hrs
  -> merci Chris

agree  53091 (X)
1 day 21 mins
  -> Grazie Giusi

agree  Isabella Aiello
2 days 2 hrs
  -> grazie Isabella
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search