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atomisé

Dutch translation: glucosepoeder

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:glucose atomisé
Dutch translation:glucosepoeder
Entered by: Ellen-Marian Panissières

13:37 Jan 8, 2007
French to Dutch translations [PRO]
Food & Drink / Sorbet
French term or phrase: atomisé
Melon 72%, sucre, sucre inverti, eau, glucose atomisé, stabilisants: pectine, farine de caroube

Kan ik dit vertalen met 'glucosepoeder'?
Ellen-Marian Panissières
France
Local time: 21:28
glucosepoeder
Explanation:
Ik denk wel dat je het zo vertalen mag, ik zag in een Frans recept staan: glucose en poudre (déshydraté).
Le glucose atomisé est un glucose déshydraté utilisé principalement par les artisans glaciers pour la préparation de leurs sorbets et glaces. Il est essentiellemet réservé, comme le sucre inverti, aux professionnels. Cependant, on peut le trouver dans des magasins comme Metro ou chez des revendeurs qui acceptent de vendre aux particuliers.

Le glucose atomisé n'a pas le même pouvoir sucrant que le saccharose (sucre de table) et il est utilisé pour augmenter les extraits secs dans la glace sans augmenter le pouvoir sucrant. Donc méfiance, car il n'a pas tout à fait le même usage.

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Tea Fledderus
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3glucosepoeder
Tea Fledderus


  

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glucosepoeder


Explanation:
Ik denk wel dat je het zo vertalen mag, ik zag in een Frans recept staan: glucose en poudre (déshydraté).
Le glucose atomisé est un glucose déshydraté utilisé principalement par les artisans glaciers pour la préparation de leurs sorbets et glaces. Il est essentiellemet réservé, comme le sucre inverti, aux professionnels. Cependant, on peut le trouver dans des magasins comme Metro ou chez des revendeurs qui acceptent de vendre aux particuliers.

Le glucose atomisé n'a pas le même pouvoir sucrant que le saccharose (sucre de table) et il est utilisé pour augmenter les extraits secs dans la glace sans augmenter le pouvoir sucrant. Donc méfiance, car il n'a pas tout à fait le même usage.



Tea Fledderus
Local time: 21:28
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