casserole mix

German translation: Rezeptmischungen (in Pulverform)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

English term or phrase:	casserole mix
German translation:	Rezeptmischungen (in Pulverform)
Entered by:	jokerman

04:52 Jul 10, 2009

English to German translations [PRO]
Cooking / Culinary

English term or phrase: casserole mix

one of the options provided as answers to a question "what types of cooking products do you regulerly use?":

1. pour-over sauces
2. cook-in sauces
3. meal kits
4. casserole mix
5. ready meal

I very much doubt that "Auflauf" ist meant really and "Fertigmischungen" sounds too general to me - yet I am not an expert for meals and cooking.

Any help appreciated.

jokerman KudoZ activity Questions: 99 (1 open) (2 closed without grading) Answers: 91 Germany
Local time: 13:06

Rezeptmischungen (in Pulverform)

Explanation:
Ich kenne "casseroles" nicht nur als Auflauf im Backofen, sondern durchaus auch als Topfgericht, ähnlich einem Gulasch zum Beispiel. Meiner persönlichen Erfahrung nach werden mit "Mix" Pulvermischungen bezeichnet, keine Flüssig-Saucen oder gar Pfannengerichte, die man nur erhitzt. Demnach sind hier wahrscheinlich die Rezeptmischungen in Pulverform sowohl für Topf als auch Pfanne oder Backofen gemeint, z.B. für Würstchengulasch, Spinatauflauf, Beef Stroganoff etc.

Zur Unterscheidung: Unter "pour-over sauces" verstehe ich im Vergleich dazu die flüssigen Fertigsaucen, eben zum "Drübergießen" (meist im Glas), unter "cook-in sauces" Saucenmischungen, die man in der Pfanne meist nach dem Anbraten anrührt.

Ich würde ja jetzt gerne noch Belege suchen, aber leider fehlt mir gerade die Zeit, sorry.

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Note added at 5 hrs (2009-07-10 10:34:31 GMT)
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Dann würde ich sagen:
Rezeptmischungen/Fix-Produkte
(hier würde ich "für Pfannen- und Ofengerichte" nicht ergänzen - wird zu lang, und der Kontext müsste es klar genug machen, dass hier keine Salatkräuter gemeint sind)

oder aber

Fix-Produkte (oder: Fixprodukte) für Pfannen- und Ofengerichte

Danke an Andrea für die Ergänzung.

Selected response from:

Susanne Creak
Australia
Local time: 21:06

Grading comment

Vielen Dank. Habe mich für 'Fertigmischungen' entschieden - und gemeint waren wohl tatsächlich jene in Pulverform. Danke auch an alle anderen Kollegen und die Peers. igor
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

3 +6

Rezeptmischungen (in Pulverform)

Susanne Creak

4 -1

Pfannenfertiggerichte

robin25

3 -1

steril verpackte Fertiggerichte/ Retort-Beutel

Gertraud K.

3 -1

Fertigmix für Aufläufe

Kitty Maerz

Discussion entries: 7

Kitty Maerz

Germany

05:59 Jul 11, 2009

Hallo Susanne, herzlichen Dank für die Info. Das ist sehr interessant. Ich glaube jetzt wirklich, dass es hier länderspezifisch Unterschiede gibt. In den USA bedeutet "casserole" meines Wissens nämlich hauptsächlich "Auflauf". Auch hatte ich das Gefühl, dass die Links, welche Schmorgerichte zeigen, großteils aus England kamen. Vielleicht meldet sich ja noch jemand, der mehr dazu weiß.
Wirklich interessant. Man lernt doch immer wieder neues.

Susanne Creak

Australia

casserole vs. bake

02:50 Jul 11, 2009

Hallo Kitty, ich kann leider nur für Australien sprechen, und hier sagt man für "Auflauf" meiner Erfahrung nach meistens "bake" (z.B. "pasta bake", "vegetable bake"). "Casserole" sagt man wohl auch, und auch "casserole dish" für "Auflaufform", aber so nennt man eben auch die Schmorgerichte in Topf oder Pfanne. Laut dict.cc ist "bake" für "Auflauf" überwiegend BE, doch zu "casserole" konnte ich diesbezüglich auf die Schnelle nichts finden.

Kitty Maerz

Germany

Ein Gedanke

10:49 Jul 10, 2009

Ich kenne Casserole wirklich zu 99% als Auflauf (sehe aber durchaus ein, dass ich damit teilweise falsch liege). Ich frage mich, ob die Bedeutung von "Casserole" evtl. in britischem und amerikanischem Englisch unterschiedlich ist? Würde mich persönlich für die Zukunft interessieren.

Inga Jakobi

Germany

mit Andrea

08:10 Jul 10, 2009

ich denke, Andreas Lösung hier in der Diskussion ist gut, obwohl ich persönlich bei Fixprodukten automatisch zuerst an Pfannen- und Ofengerichte denke. Verwenden tue ich sie aber komischerweise nur für Salatsaucen (und ich stehe dazu ;-) )

Andrea Flaßbeck (X)

Germany

Fixprodukte die Dritte :-)

07:57 Jul 10, 2009

Fixprodukte für Ofen- und Pfannengerichte? Damit würde man die Gurken verbannen ...
http://wissen.spiegel.de/wissen/dokument/dokument.html?top=R...

Susanne Creak

Australia

Fix-Produkte

07:53 Jul 10, 2009

Danke, Inga, ja ich hatte die "Fix-Produkte" auch gefunden, sowohl bei Knorr als auch bei Maggi. Ich würde den Begriff aber wie unten erwähnt höchstens ergänzend erwähnen, da "Fix" leider auch z.B. für Salatsaucen oder Kräutermischungen verwendet wird (z.B. bei Kühne), und das passt ja dann doch nicht zum "casserole mix".

Inga Jakobi

Germany

Fixprodukte

07:43 Jul 10, 2009

Ich habe mal ein bisschen recherchiert und gefunden, dass es solche "casserole mix"-Produkte z.B. von Colmans gibt. Da gibt es welche für die Pfanne und welche für den Ofen. Die deutsche Entsprechung dafür ist m.E. Fixprodukte (ohne Markennamen). Die gibt es auch für Pfannengerichte und Aufläufe und man müsste sich nicht festlegen. Ich stelle das nicht als Antwort rein, da ich gerade noch rechtzeitig gesehen habe, dass Susanne Creak das in ihrer Antwort auf einen "peer comment" schon erwähnt hat.

Answers

24 mins confidence:

peer agreement (net): -1

Pfannenfertiggerichte

Explanation:

Zumindest wenn man sich die Bilder dazu ansieht:

http://images.google.de/images?hl=de&q="casserole mix&um=1&i...

robin25
Local time: 13:06
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Native speaker of:

German

34 mins confidence:

peer agreement (net): -1

steril verpackte Fertiggerichte/ Retort-Beutel

Explanation:
retort-packed food > aseptisch/steril verpackte Lebensmittel ...aseptisch verpackte Lebensmittel/Fertiggerichte(produkte). Explanation: "Retorted food" ist wahrscheinlich"retort sterilized food" (= Lebensmittel, die in ihrer Verpackung sterilisiert wurden) siehe auch ...
www.proz.com/.../2699011-retort_packed_food.html - キャッシュ - 類似ページ
Broschüren im PDF Format - Sealed Air Europa, Mittlerer Osten, Afrika - [ このページを訳す ]Käse Broschüre (209KB). Cryovac Slicepak (271KB). Foodservice & Zutaten. Besondere Eignung für Food Service Industrie (nur auf Englisch) (1.386KB). Cryovac® Flavour Mark™ Retort-Beutel (nur auf Englisch) (173KB). Fertiggerichte ...
www.sealedair.com/eu/de/library/.../default.htm - キャッシュ - 類似ページ

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Note added at 1 hr (2009-07-10 05:54:07 GMT)
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Hoppla, bei der 2. Siteadresse stimmt etwas nicht; http://www.sealedair.com/eu/de/products/food/foodservice_ret...

ein anderer Vorschlag: mikrowellen- und ofengeeigneten Verpackungen für Fertiggerichte
etwas lang ;nicht?
Herstellung von mikrowellen- und ofengeeigneten Verpackungen für Fertiggerichte

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Note added at 2 hrs (2009-07-10 06:59:54 GMT)
--------------------------------------------------

besser gesagt: mikrowellen- und ofengeeignet verpackte Fertiggerichte

Gertraud K.
Japan
Local time: 20:06
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PRO pts in category: 4

1 hr confidence:

peer agreement (net): +6

Rezeptmischungen (in Pulverform)

Susanne Creak
Australia
Local time: 21:06
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Native speaker of:

German
PRO pts in category: 4

Grading comment

Vielen Dank. Habe mich für 'Fertigmischungen' entschieden - und gemeint waren wohl tatsächlich jene in Pulverform. Danke auch an alle anderen Kollegen und die Peers. igor

47 mins confidence:

peer agreement (net): -1

Fertigmix für Aufläufe

Explanation:
Why shouldn't it mean "Auflauf"? There are many prepared mixes that you use to prepare casseroles.
http://www.recipegoldmine.com/foodgiftvar/beefy-mexican-cass...

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Note added at 50 mins (2009-07-10 05:42:15 GMT)
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I have quite a number of American cookbooks with oodles of casserole recipes. Generally, they involve putting various ingredients in a dish and baking it in the oven. That would correspond to "Aufläufe" in German.

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Note added at 5 hrs (2009-07-10 10:45:08 GMT)
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Also ich will mich nicht neuen Erkenntnissen verschliessen und die Fertigprodukte auf Aufläufe zu beschränken ist vielleicht zu eng. Aber der Vollständigkeit halber möchte ich doch noch einmal betonen, dass "casseroles" oft das sind, was ich auf deutsch als "Auflauf" bezeichnen würde.
Siehe z.B. http://allrecipes.com/Search/Recipes.aspx?WithTerm=casserole

Kitty Maerz
Germany
Local time: 13:06
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Native speaker of: German
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

neutral

Susanne Schiewe: es sind wohl doch beide Varianten gemeint

10 mins

disagree

robin25: Sehen Sie sich mal die Bilder an, wenn Sie den Originalbegriff suchen! Das hat nichts mit Aufläufen zu tun!!

12 mins

-> Naja, also es mag ja sein, dass mit "casserole" auch Pfannengerichte gemeint sind, aber durchaus auch Aufläufe!

agree

David Williams: Zwar nicht Auflauf iSv. soufflé, aber man verwendet Auflauf auch für casserole: http://www.dict.cc/?s=auflauf Umgangssprachlich werden solche Fertigmixgerichte ja auch "Maggi fix Gerichte" genannt, aber einen Markennamen ist vermutlich eher unangebracht.

56 mins

-> Danke

disagree

Susanne Creak: Ja, "casserole" heißt auch "Auflauf", aber eben nicht nur. Ein Auflauf ist ein Backofengericht. Wenn der Begriff hier verwendet wird, wird mMn zu stark eingeschränkt.

1 hr

neutral

Andrea Flaßbeck (X): Wie gesagt, www-Bilder zeigen Pfannengerichte UND Aufläufe. http://www.britishfooddirect.com/index.php?main_page=product...

2 hrs

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