émulsion de champignons

14:59 Dec 4, 2017 

für eure Unterstützung!

22:00 Dec 3, 2017 

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13:02 Dec 3, 2017 

Bonjour,
Merci ! C’est bon de savoir que pour les personnes francophones c’est n’est pas non plus un terme courant. Je préfère aussi la traduction littérale parce-que la «Champignonsauce» à une autre consistance, la Champignon-Emulsion est plus légère et mousseuse, je croie.

12:44 Dec 3, 2017 

Bonjour,
"mushroom sauce" en anglais, sur le site du Tourbillon http://restaurant-letourbillon.com/de/services
Les francophones demanderont aussi de quoi il s'agit parce qu'une "émulsion de champignons" n'est pas une chose courante. Il me semble possible de traduire littéralement : une émulsion est eine Emulsion et des champignons, Pilzen, me semble-t-il.
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Risotto des sous bois, émulsion de champignons au poivre long, chips de topinambour et copeaux de parmesan
Mushrooms risotto,mushroom sauce, jerusalem artichoke chips and slices of parmeggiano