cornflower

Spanish translation: cornflour? Harina de maíz?

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

English term or phrase:	cornflower
Spanish translation:	cornflour? Harina de maíz?
Entered by:	SandraV

22:45 Sep 30, 2006

English to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary / food and drinks

English term or phrase: cornflower

Lo encontré como "aciano", pero en varias páginas en la web la mencionan como una hierba curativa, no para cocinar, de hecho yo nunca la había oído ¿habrá otro nombre para esto?

VEGETARIAN MASA: This masa eliminates the presence of all animal products and replaces it with cornflower and vegetable oil.

SandraV KudoZ activity Questions: 1282 (2 open) (4 without valid answers) (66 closed without grading) Answers: 1479 Mexico
Local time: 11:53

cornflour? Harina de maíz?

Explanation:
Pienso que se trata de cornflour

Selected response from:

Maria Arcelus
Local time: 14:53

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Efectivamente, se trataba de un error en el original. Muchas gracias.
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4 +6

cornflour? Harina de maíz?

Maria Arcelus

4 +4

aciano / azulejo / harina de maiz o maicena

Rafael Molina Pulgar

maizena

cw010 (X)

flor de maíz

Rosie Shaddock

masa harina

Henry Hinds

maicena (cornFLOUR)

Lydia De Jorge

Discussion entries: 4

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cornflour? Harina de maíz?

Explanation:
Pienso que se trata de cornflour

Maria Arcelus
Local time: 14:53
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Efectivamente, se trataba de un error en el original. Muchas gracias.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

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Mariana Roca: estoy de acuerdo... debe estar mal escrita. Creo que es cornflour

7 mins

-> Gracias, Mariana!

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Tomás Cano Binder, BA, CT: En efecto. También pienso que está mal escrito. No estoy de acuerdo con que se use "Maicena" o "Maizena", que es una marca si no recuerdo mal.

7 hrs

-> De acuerdo, gracias, Tomás

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M. Luz Gorricho: Sí, debe ser un typo. Harina de maíz, para evitar nombres de marcas.

7 hrs

-> Gracias, M. Luz!

agree

liz askew: yes, should read "cornflour", which is used as a thickener

10 hrs

-> Gracias, scruff!

agree

patyjs: harina de maiz....sin duda..

15 hrs

-> Gracias, patyjs. Interesantes trabajos, los tuyos!

agree

Lydia De Jorge

17 hrs

-> Gracias, Lydia!

3 mins confidence:

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aciano / azulejo / harina de maiz o maicena

Explanation:
Las dos últimas posibilidades en en caso de que la palabra esté mal escrita en inglés.

Centaurea cyanus
De Wikipedia, la enciclopedia libre
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?Aciano

Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Centaurea
Especie: C. cyanus

Nombre binomial
Centaurea cyanus
L.
El aciano o azulejo (Centaurea cyanus) es una planta herbácea anual o bienal de la familia de las asteráceas que llega a medir un metro de altura. Es de flores orbiculares, en donde las exteriores son de color azul intenso más grandes, y vistosas que las interiores, azul-violáceas; florece durante la primavera y el verano, es de hojas largas, estrechas y blanquecinas, tallo verde cenizo y mide de 30 cm a 80 cm. Es de hábitat campestre (de hecho, muy asociada en origen al cultivo de las gramíneas) y se suele usar como planta de ornato en jardines.

Puede encontrársela en herboristerías, pues sus flores, hojas y semillas son utilizadas por sus propiedades curativas, son indicadas para tratamientos dermatológicos y conjuntivitis.

Rafael Molina Pulgar
Mexico
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maizena

Explanation:
.

cw010 (X)
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2 hrs confidence:

masa harina

Explanation:
and replaces THEM with cornflour and vegetable oil = y los sustituye con masa harina hecha con aceite vegetal

THEM = animal products (un lapsus gramatical en el original)

Ahora, sólo me falta ser experto en la cocina, y me seguirá faltando.

Henry Hinds
United States
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14 mins confidence:

maicena (cornFLOUR)

Explanation:
existe una flor que crece en los maizales llamada cornflower o bachelor button [centaurea cyanus] tambien se refiere a el azul oscuro.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2006-10-01 01:29:44 GMT)
--------------------------------------------------

A mi no me cabe duda de que es un error tipográfico. Si se trata de preparar una masa sin usar productos animales, el uso de alguna harina y aceite vegetal es lógico.

Lydia De Jorge
United States
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Spanish,

English
PRO pts in category: 52

12 hrs confidence:

flor de maíz

Explanation:
Hola paisanos tod@s...

Encontré esta información que tal vez ayude. Aparentemente sí existe una "flor de maíz" que puede utilizarse en culinaria:

"Nombre común: ***Flor de maíz***
Nombre científico: Centaurea
Sabor: Ligeramente dulce, similar al clavo
Uso culinario: Utilizado para decorar
Color: Varios"

http://www.apuntesdecocina.com/index.php?blog=1&title=flores...

Más información:

"La industria subsidiada de la flor de maíz, en vez de la tortilla nixtamal produce una 'tortilla' industrial hecha de ***flores de maiz*** molidas, Semejantes a una oblea delgada, redonda decartón. Ya que los mexicanos todavía dependen de tortillas para un 70% de su `ingesta` `de calorías` , ha sido necesario fortificar esta imitación de tortilla con vitaminas sintéticas para evitar problemas de salud como la pelagra."

http://www.condesan.org/e-foros/insitu99/nigh.htm

"…ya que existen piezas que hacen alusión a las especies de la flora característica de cada temporada, por ejemplo; ***flor de maíz***, flor de elote, flor de maguey, que también se relacionan con celebraciones de Semana Santa."

http://cdi.gob.mx/index.php?id_seccion=506

¡Espero te sirva, paisana y saludos a tod@s!

Reference: http://www.condesan.org/e-foros/insitu99/nigh.htm
Reference: http://www.apuntesdecocina.com/index.php?blog=1&title=flores...

Rosie Shaddock
United Kingdom
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