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Spanish to French Cooking / Culinary Translation Glossary

Spanish term French translation
Saquitos de Pera Aumônières (aux) poires
sólidos lácteos solides laitiers
Entered by: Claudia Iglesias
se pasa (el arroz) surcuire
secreto, presa y pluma secret, tête de filet et aile
Semifrío un parfait à la ...
servido con girgolas salteadas servi avec des pleurotes sautées
sobrasada soubressade ou « sobrasada » (+ périphrase)
Solomillo de cebón filet de porc
Solomillo de Lechón Filet mignon de cochon de lait
SOLOMILLO DE TERNERA “REPOSADO” URGENTE FILET DE VEAU/BROUTARD MATURÉ/RASSI
Entered by: Martine Joulia
SOLOMILLO VS LOMO Filet mignon vs filet
Entered by: Béatrice Noriega
sombrero de alioli coiffe d'ailloli
Entered by: Martine Joulia
sopa de queso crème de fromage a la capucine
Soperitas Cassolettes
Entered by: Alexandre Tissot
soté sauteuse
tabla de escabeches plateau d'escabèches
taller de maridaje atelier accords mets et vins
taqueado Dés
Tarantelo de atún Tarantelo - partie noble du thon
Entered by: Martine Joulia
tarta de orujo blanco y moras tartes aux mûres et marc de raisin
Entered by: Béatrice Noriega
Tartaleta de calabaza quemada tartelette au potiron flambée
Entered by: Béatrice Noriega
tartar del perol (calamar farci au tartare de) boutifarre
tempura de verduras crujiente tempura de légumes croustillante
textura Emincé de crevettes
texturas morceaux
tiras de solomillo a la Sevillana émincés de faux-filet
Entered by: Béatrice Noriega
tomate albardado tomate lardée
torta de ahuyama tarte/gateau au potiron
tortilla a la magra omelette de pommes de terre et jambon.
tortilla rota oeufs brouillés
Entered by: Alexandre Tissot
Tosta de escalibada toast/tartine d'escalivade
trampó trampó (salade de tomates, poivrons verts et oignons)
Trempó de manzana salade de pommes
tropiezos morceaux charcutiers
twister en robe de pâte phyllo/filo
Entered by: Martine Joulia
vacío bavette
vacuno a tiras URGENTE boeuf en lamelles / émincé de boeuf
valenciano valencien (jus d\'orange à la glace vanille)
variado de setas assortiment de champignons
Entered by: Béatrice Noriega
Varilla trituradora pied mixeur
Entered by: Emanuela Galdelli
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