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Spanish to French Cooking / Culinary Translation Glossary

Spanish term French translation
o para llevar como regalo especial ou pour/à emporter, comme cadeau spécial
olivada tapenade d'olives
Olla Aranesa potée aranaise
paella ciega paella mange-tout
Paella mixta ciega Paella mixte avec ingrédients pelés/épluchés
Paleta ibérica épaule ibérique
palmera palmier
Entered by: Alexandre Tissot
palos bâtonnet- éclairs (pâtisserie)
pan de aceite pain frit
pan de coca pa de coca (sorte de fougasse)
pan de semillas Pain aux céréales
panceta de cerdo ibérico poitrine de porc ibérique
pantago plantain
papada gorge
parellada parellada
pastillo Pastillos / crespillos (cursiva) + explication
Entered by: Sandrine Zérouali
pata mechada viande entrelardée
patata Ana Galette de pomme de terre
Entered by: Thierry LOTTE
Patata folio con yogur de hierbas pommes de terre en chemise et yaourt aux herbes
Entered by: Béatrice Noriega
patata mortero VER
patatas a la importancia À la importancia
patatas cascadas “a lo pobre”. pommes de terre coupées irrégulièrement / de coupe irrégulière
patatas paja pommes paille
Entered by: Béatrice Noriega
patatas rotas pommes de terre sautées
Entered by: Béatrice Noriega
PEDAZOS DE LUCUMA, MIEL DE YACON morceaux de lucuma, miel de yacon
pencas de acelga limpias côtes de blettes (bettes) farcies
Entered by: Martine Joulia
perdiz de caza perdrix de chasse
pescado de costa poisson du littoral
Entered by: Béatrice Noriega
Pescado de Lonja Poisson du Marché
picarones de zapallo beignets de potiron
Entered by: Patricia Gutiérrez
Picoteo amuse-gueules
pie détrempe
pimiento choricero piment choricero
PINCHITOS DE PAVO brochettes de dinde
Entered by: Béatrice Noriega
Pincho tapa/ (amuse-gueule)
pincho moruno Brochette épicée à l'espagnole
Plancha aller-retour à la plancha
plato de peso plat consistant
Entered by: Catherine Laporte
plaza de comidas aire de restauration
PLUMA IBÉRICA CON MOHO PICON filet mignon de porc
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