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German to Italian Cooking / Culinary Translation Glossary

German term		Italian translation
Feuchthitzetechniken		metodi di cottura al calore umido / secco	Caterina De Santis
Entered by: Caterina De Santis
Feuerschale		Braciere	Guido Villa
Entered by: Guido Villa
fingersnack		fingerfood o fingersnack
Finish (Bier)		affinamento (birra)
Fischveredelung		trasformazione/lavorazione del pesce	Giulia D'Ascanio
Entered by: Giulia D'Ascanio
flach belegt		disposti in un unico strato
Flach- / Fettgebäck		pasticceria secca e fritta
flachkugelig		sfera schiacciata
Flädle		Flädle (frittelline) (frittatine)	Flavio Ferri-Benedetti
Entered by: Flavio Ferri-Benedetti
Flöns		sanguinaccio	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Fleisch-, Geflügel- und Pfannengerichte		Specialità al tegame e piatti di carni bianche e rosse
Fleischkäse		Fleischkäse/Leberkäs (insaccato tradizionale)
Fleischpastete		patè di carne
Flying Service		flying buffet	Carla Oddi
Entered by: Carla Oddi
Fondue Eggä		angolo della fonduta	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
Formenbrot		pane in cassetta
Formscheibe		disco per diverse forme	Guido Villa
Entered by: Guido Villa
Fotzelschnitte		pane fritto dolce
Fragen Sie Ihren unsere Servicemitarbeiter		Rivolgersi ai camerieri al tavolo / al nostro personale di sala
Frühstücksleiterin		responsabile del servizio di prima colazione
freistehend		senza contenitore / senza stampo
FrischSchokolade		cioccolato fresco (artigianale)	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Fruchtaufstriche		Confettura
Fruchtherz		cuoricino con ripieno alla gelatina di frutta	Ilde Grimaldi
Entered by: Ilde Grimaldi
Fruchtiger Fruchtsnack		snack/barretta alla frutta
Fusionküche		cucina fusion
galvano-technisches Verfahren		processo di galvanizzazione	Sara Bigini
Entered by: Sara Bigini
Garmachungsarten		metodi di cottura
Gaumenschmeichler		una vera delizia per il palato
Gebäck		pane assortito
Geborgenheit, tiefe Zuneigung und innige Verbundenheit ausstrahlen		trasmettere protezione, profondo affetto e intima unione	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
gebratene Maispoularden		pollo impanato e fritto
gedeckte Apfelschnitte		trancio alle mele	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Gefülltes Brandteiggebäck		pasta choux / pasta bignè / pasta beignet - in questo caso:	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
Geflügel Convenience roh		carni avicole già pronte, confezionate crude	Caterina De Santis
Entered by: Caterina De Santis
gefrier- und taustabil		adatta al congelamento
gefriergetrocknet		liofilizzato
Gehackets mit Hörnli		pipe lisce con ragù di carne (Gehackets mit Hörnli)
gehärtet		idrogenati	Giovanna N.
Entered by: Giovanna N.
gehobelt		affettato con la mandolina

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