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German to Italian Cooking / Culinary Translation Glossary

German term Italian translation
Blattsalatvariation fantasia di insalata (in foglie)
Blechkuchen crostate e dolci
Entered by: Giovanna N.
Bockshornsaat semi di trigonella o "fieno greco"
Bordeauxapfel mele cotte nel vino bordeaux
Boten omaggi
Brandteigboden fondo di pasta Choux
Brandteiggebäck bignè
Braterkrapfen crafen ripieno di topfen (ricotta)
Bratlfettenbrot Bratlfettenbrot
Bratling crocchetta
Brausud mosto (di birra)
Brät impasto
Bräunungsprodukte melanoidine
Bröseltopfen ricotta rustica
Brühstück preimpasto
Entered by: Marika Di Stefano
Brennesselkrapferln frittelle di patate e ortica
Breze\'nauflauf Sformato di brezel
Brotkästen Forme a cassetta per cuocere il pane
Buttaris Eingesottene Butter burro chiarificato
Buttermilchschnitte • Soffice trancio di torta, guarnito con fragole e farcito con crema al latticello (fatto in casa)
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
Butternusskürbis zucca Butternut
Entered by: Giovanna N.
Butterpulver burro in polvere
Entered by: Giovanna N.
Café complet (CH) café complet
Ch.Nr Charge-Nummer: numero di lotto
Champignonköpfe cappelle di funghi
Entered by: Giovanna N.
Chilli-Dekorfäden strisce decorative con chili
Chnoblibrot pane all'aglio
Entered by: Giovanna N.
Chocostreuseln codette di cioccolato/granelli di cioccolato [a seconda del Paese e del contesto]
Chriesi-Joghurt Strudel Strudel di yogurt alle ciliegie
Entered by: Giovanna N.
das Drehen avvolta/arrotolata su se stessa (riferito alla pasta di pane)
DE-001-Öko-Kontrollstelle autorità di controllo DE-001-Öko
der Länge nach einritzen incidere nel senso della lunghezza
Entered by: Caterina De Santis
Der ungegärte Teigling L'impasto non lievitato
Entered by: Giovanna N.
Dinkelsorte varietà di farro
Dorade Rose auf Pfifferlinggröstl... pagello/fragolino con tortino di gallinacci
Duftreis riso profumato
Entered by: Sabrina Armenise
Dukatennudeln focaccine dolci
durcherhitzen riscaldare bene
Edelsaftschorle frizzante nettare di frutta
Eierflocken stracciatella
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