The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

German to French Cooking / Culinary Translation Glossary

German term		French translation
Fischeintopf		ragout de poissons	Marion Hallouet
Entered by: Marion Hallouet
Fitmacher		en-cas revigorants et équilibrés	Alexandra Breidenbach
Entered by: Alexandra Breidenbach
flaches Messer		couteau plat
Fladenbrot		correspond à: «pain oriental peu cuit, sous forme de galette» (OFAJ)
Flair für schöne Präsentation und Verpackungen		avoir le chic pour bien présenter et emballer	Cristèle Gillet
Entered by: Cristèle Gillet
Flavour-Shots		gouttes d\'arôme	CATHERINE ERNST
Entered by: CATHERINE ERNST
Fleischklößchen		Fleischklößchen = boulettes de viande (Frikadelle=boulette de viande hachée)
Folienbeutel		sachet plastique
Forellenpofesen		Crème à l\'oseille (voir recette en bas)...
Formschinken		jambon reconstitué	Alexandra Breidenbach
Entered by: Alexandra Breidenbach
Frankensektsauce		Sauce au vin pétillant de Franconie
fränkischer Schiefertrüffel		"truffes de Franconie"
Frühlingsrollen		rouleaux de printemps
Free-Flow-Anlage		self-service linéaire / système de free-flow
freigelegt		dégagé
Freisteller		détourage
Freizeitgastronomie		restauration événementielle/de loisirs
Fremdfette		graisses végétales étrangères
Fremdwasser		eau non résorbée par les protéines restant à l’intérieur du produit
freundliche Aushilfen		employés / extras/ intérimaires aimables /souriants
frig neutral		maïzena (ou autre matière agglutinante)
Frontmitarbeiter		serveur au comptoir / personnel de comptoir
Fruchtsäure		acide de fruit
Gang		menu (à) trois plats	Marion Hallouet
Entered by: Marion Hallouet
garen		faire cuire	Renate Radziwill-Rall
Entered by: Renate Radziwill-Rall
Gartechnik		technique de cuisson
Gastrolandschaft		paysage gastronomique
Gebackenes Apfelring-Sandwich		tartine chaude aux pommes
gekochter Guss		nappage chaud
Gemüsetürmchen		tourelle de (petits) légumes
Gemüsezwiebel		Gros oignons doux
Genießerqualität vom Feinsten		L'excellence du goût
gepalt		frais écossés
Gepäcke der Nonnen		pets de nonnes
Gerichtsvollzieher (Wortspiel)		spécialiste du constat gastronomique
geschmortes Bäckchen		joue (de veau) mijotée
gestockt		cuit à coeur
gezupft		équeuté
Glacemarken und Markenglace		marques de glace et glaces de marque
Glanz-Würzöl		huile épicée rehaussée

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Next »