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German to French Cooking / Culinary Translation Glossary

German term French translation
dag décagramme
Entered by: Fabienne FRAISSE
den Formrand darumschließen. refermer le bord du moule
den letzten Pep geben ajouter la dernière touche
Dessertgenuss abrunden couronnent le dessert
die kleinen Dinge Les amuse-gueules / amuse-bouches
Die Zeit ist reif... l'heure est venue.. le moment est venu..
Entered by: Séverine Harbeck
doppelgriffiges Mehl (Dunst) URGENT ! farine de recoupe
Drahtgestell des Schneebesens grille (de protection) du batteur
Druckkoch- und Druckbratkessel autoclave
Dukatenbuchteln beignets (brioches) autrichien(ne)s
Dunkles Fleisch viande noire, gibier
Eieranteile bribes d'oeuf
Entered by: Renate Radziwill-Rall
Eierkäse Flan aux oeufs
Eierschwämme girolles
Eihülle préparation à base d\'oeuf battu
ein kleines Stück Urlaubsgefühl un petit goût de vacances
eine Notverpflegung organisieren proposer une solution de substitution/assurer un service provisoire (intérimaire)
einen Tropfen aufdressieren verser/déposer une goutte de..
Entered by: Elise Tiberghien
eingewachsene Knochen os
eingeweckte Rumtopffrüchte fruits marinés au rhum
Einlegesud jus
einsetzen utiliser
Einstärken-Sicherheitsglas verre de sécurité trempé
einzeln entnehmbar portionnable
Entered by: Rosa Enciso
Einzigartige *Bierkompetenz* Connaisseurs inégalés dans la bière
Eis Sahnegeschmack glace saveur / parfum / goût Chantilly
Eis-Zustände consistance de la glace
Eischaum Blanc d'oeuf battu en neige
Eismeerkrabbencocktail Cocktail de crevettes de l'Arctique
Entered by: Tanja Spath-Nagazi
Entenbrust in Scheiben mit Périgord-Trüffeln, Porto und Foie Gras Emincé de magret de canard aux truffes du Périgord, sauce Porto et foie gras
Erdbeer-/Himbeerschnitte/ carré aux fraises/framboises
Erdnussflips cacahuètes soufflées
Erste gebrandete Wurst der Welt Première saucisse de marque dans le/du monde
Es soll auch nicht verschwiegen werden il ne faut pas non plus ignorer
Fahne (Teller) aile (assiette)
Feines Lammhaxerl Haxerl = Haxe = jarret
feinwürzig saveur subtile
Entered by: CATHERINE ERNST
Fettsammelrinne rigole de récupération des graisses
Feuerring cercle de flammes / anneau de feu / source de chaleur circulaire
filieren napper de
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