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French to Italian Food & Drink Translation Glossary

French term		Italian translation
Cœur de Filet de bœuf saisi		cuore di filetto di manzo scottato, saltato in padella
Celan		Cannella di Ceylon	Olga Buongiorno
Entered by: Olga Buongiorno
cendrée		con rivestimento di/in cenere///cosparso di cenere
cerises mi-sucre		ciliegie leggermente/poco zuccherate	Olga Buongiorno
Entered by: Olga Buongiorno
Ces informations ont été établies au mieux de nos connaissances		Queste informazioni sono state elaborate al meglio delle nostre conoscenze
chambre froide jour		cella frigorifera a temperatura positiva
champignons et autres fungi		funghi e altri miceti
Chiffonnade		chiffonnade
chocolat noir amer		cioccolato fondente amaro
chocolat noir corsé		cioccolato extra fondente	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
Chocolats de plantation		cioccolati monopiantagione	Simone Giovannini
Entered by: Simone Giovannini
cigarette chocolat		sigarette in cialda (con cioccolata)
Clam		vongola americana; quahog; clam	Marilina Vanuzzi
Entered by: Marilina Vanuzzi
Conditionnement UVC		Imballaggio unità di vendita (al consumo/consumatore)	Simone Giovannini
Entered by: Simone Giovannini
confectionner une anglaise		fare una crema inglese	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
cookie		cookie	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
coupelles et embouts de finition		cuffie e tappi
couvercles clipables		coperchi a scatto
crème paresseuse		crema al mascarpone / di mascarpone	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
crème truffe		crema tartufata al cioccolato
crémaillères		cremagliere
croûte vermiculée		crosta increspata, rugosa
croquer cet été dans les		sgranocchiare quest'estate nei
cuisson minute		cottura veloce	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
cuissons type piécés		cottura di carne porzionata in tranci o arrosti	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
d'entourage		Bordo ricoperto di Pan d Spagna
déboîtage et décartonnage		sconfezionamento e disimballaggio	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
débordements et projections		fuoriuscite e schizzi
décoiffer		stupire, sorprendere
Démoulage		rimozione del formaggio dalla forma/sformatura
dépaysement		momento / istante di evasione
désachage		spacchettamento
détailler en biseaux		tagliare a tronchetti
Decaillage		taglio della cagliata
deuxième âge		per lo svezzamento	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
dextrose de blé		destrosio di grano
doigt de fée		dito di fata
dressage		impiattamento
Effet buvard		effetto assorbente	Angie Garbarino
Entered by: Angie Garbarino
en apéritif		come aperitivo

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