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English to German Cooking / Culinary Translation Glossary

English term		German translation
cardamom		Kardamom
carvery lunch		Sonntagsbraten
cash and hosted bars		Selbstzahler- und Freigetränke-/Getränkepauschale-Stände
casserole mix		Rezeptmischungen (in Pulverform)	jokerman
Entered by: jokerman
casual-to-upscale dining		mittlere bis gehobene Küche	erika rubinstein
Entered by: erika rubinstein
catering set up		Catering-Aufbau
charger		Platzteller	Klaus Urban
Entered by: Klaus Urban
chateau-style		tourniert
cheese curds		Käsebrocken	Vera Wilson
Entered by: Vera Wilson
chef		Profikoch
chef's table		Empfehlung des Chefs / des Kochs
chine and feather bones		Wirbelkörper und Dornfortsätze
Chinese tilapia		auf chinesische Art zubereiteter Buntbarsch
chocolate buns		Schokotörtchen / Schoko-Muffins	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
cloud emulsion		Trübungsemulsion
coarse grater		Grobreibe / Universalreibe / Raspel	Steffen Walter
Entered by: Steffen Walter
combination soup		Eintopf
comfort food		Trostfutter, Trostnahrung
consultant grand chef		beratend
Cook pines and Ironwood trees		Koniferen und Eisenbäume
cookie dough		Plätzchenteig/Keksteig	Dipl.-Kfm. Bernhard Aicher MBA
Entered by: Dipl.-Kfm. Bernhard Aicher MBA
cooking on direct fire		auf hoher Temperatur kochen
cooking spray		Kochspray
cool slab		kühle Arbeitsplatte
counting down		Countdown / Rückwärtszähler / Rückwärtszählung
crab legs		Krabbenbeine	Tanja K
Entered by: Tanja K
creamy avocados		cremige Avocados	Edith Kelly
Entered by: Edith Kelly
crockpot		Schmortopf
Cross contamination		Kreuzkontamination
crumb coat		Torte glatt streichen	Expertlang
Entered by: Expertlang
crumbly potato		mehligkochende Kartoffel	Katja Schoone
Entered by: Katja Schoone
crunches		Garnierungen
culinary crossroads		kulinarischer Treffpunkt
curl back		einziehen/anwinkeln
curried chicken		Curryhuhn
dahl		Dal
deco spoon/drop spoon		Dekorierlöffel	Expertlang
Entered by: Expertlang
deli		Feinkostrestaurant, Feinkostlokal
depressing the syrup pallet		drücken/ niederdrücken/ runterdrücken	Julia Mojik
Entered by: Julia Mojik
difficulty: release		Öffnen durch \"natürliches\" Abdampfen	Beate Simeone-Beelitz
Entered by: Beate Simeone-Beelitz

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