alemán: Blätterteig vs. Butterblätterteigitaliano translation: pasta sfoglia vs. pasta sfoglia al burro  KudoZ The KudoZ network provides a framework for translators ... More  |
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| Entrada de glosario (tomada de la pregunta de abajo) | | Término o frase en alemán: | Blätterteig vs. Butterblätterteig | | Traducción al italiano: | pasta sfoglia vs. pasta sfoglia al burro | | Aportado por: | Giulia D'Ascanio |
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Traducciones de alemán a italiano [PRO]
Alimentos y lácteos / Lebensmittelmaschine | | Término o frase en alemán: Blätterteig vs. Butterblätterteig | Es geht um eine Teigmaschine, mit der Blätterteig mit Margarine oder mit Butter hergestellt werden kann. Gibt es für Butterblätterteig einen spezifischen Ausdruck?
Vielen Dank
Gabriele |
| | | Respuesta elegida de:
 Giulia D'Ascanio
Austria
Local time: 19:12
| Nota de quien pregunta a quien contestaRingrazio anche Laura per la spiegazione
4 puntos KudoZ otorgados a esta respuesta |
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41 minutos Nivel de confianza:   |
| pasta sfoglia (con margarina o burro)
Explicación:
la macchina in questione può lavorare la sfoglia realizzata con diversi tipi di grasso, vegetale o animale.
In Italia e non solo, considerando la produzione alimentare destinata al commercio, ci sono diversi correnti di pensiero sull'opportunità di usare l'uno o l'altro grasso per la sfoglia, quindi io specificherei semplicemente margarina (se di questo grasso si tratta) e burro.
Considera che sono grosse macchine con rulli refrigeranti che consentono di lavorare percentuali di grasso/farina in un rapporto 80%/20%, quindi è una lavorazione delicata e le caratteristiche del grasso sono rilevanti
| Laura Di Santo
Italia
Local time: 19:12
Especializado en este campo
Idioma materno: italiano
Pts. PRO en la categoría: 82
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