Glosario de traducciones de italiano al inglés (términos de Alimentos y lácteos)

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fermenti indigeni	indigenous yeasts	(No es miembro)
(confezionato) in atmosfera	in controlled atmosphere/in modified atmosphere (depends)	Sarah Cuminetti
(pecora) all'acqua pazza	(sheep) cooked in crazy water	(No es miembro)
a fine carriera	when they are no longer productive	Alexander Chisholm
a maturazione industriale	artificially ripened	Alexander Chisholm
a semplice effetto / a doppio effetto	single-acting / double-acting	(No es miembro)
abbassatore	converter	(No es miembro)
abburattamento	sifting	(No es miembro)
Aceto di Vino Barricato	Barrique wine nivegar	...
adduzioni (context)	feed pipes	Alexander Chisholm
affioramento/affioratori	floating /system for milk floating	(No es miembro)
al torchio	"al torchio"	(No es miembro)
alcool Buongusto	food-grade alcohol	Alexander Chisholm
alessato in acquerello	salami prepared in light wine	desertfox
allevati a terra	free range	(No es miembro)
amaro	bitter liqueur	Serena Tutino
aminoacidi ramificati con vitamina B6	branched-chain amino acids fortified with ...	(No es miembro)
anaerobi solfito riduttori	anaerobic sulphite reducers	(No es miembro)
anchetta (prosciutto)	small shell shaped bone on haunch	(No es miembro)
animali da cortile	small farm animals	Michele Fauble

appertizzare	canning/appertization	Alexander Chisholm
aromistica	aromatising/as an aromatising agent	Rachel Fell
arrosto brasato al vino	braised beef in wine	Filippo Rosati
arte bianca	the art of baking	(No es miembro)
asperità	harshness, rough edges	Angela Arnone
autolisato di lievito	yeast autolysate	(No es miembro)
avvolgente	enveloping	Rachel Fell
aw	activity water (Aw)	(No es miembro)
banco gastronomia	delicatessen counter	(No es miembro)
banqueting	banquets	(No es miembro)
base neutra grassa	full-fat ice-cream mix	(No es miembro)
bassa cadenza	low-speed	(No es miembro)
Batti Batti	Slipper lobsters	wanita
bevande funzionali	functional drinks	Fiona Peterson
Bianco di Pesce	fillet of fish	Ivana Micheli
bignè	choux pastries	Alexander Chisholm
birra a caduta	cask conditioned beer	(No es miembro)
biscottatura	second baking	(No es miembro)
biscotto granulato	granulated cookie	Marco Oberto
blecs di grano saraceno	home made buckwheat pasta	(No es miembro)

Administración
Aeroespacial / Aviación / Espacio
Agricultura
Alimentos y lácteos
Antropología
Arqueología
Arquitectura
Arte, artes manuales, pintura
Artes gráficas = Foto/Imágenes *
Astronomía y espacio
Auditoría = Finanzas *
Automatización y robótica
Automóviles / Camiones
Banca = Finanzas *
Barcos, navegación, marítimo
Bienes inmuebles
Biología (biotecnología/química, microbiología)
Botánica
Certificados, diplomas, títulos, CV
Cerámica = Materiales *
Ciencia / Ing. nuclear
Ciencia/ Ing. del petróleo
Ciencias (general)
Ciencias sociales, sociología, ética, etc.
Cine, películas, TV, teatro
Cocina / Gastronomía
Comunicaciones = Telecomunicaciones *
Construcción / Ingeniería civil
Construcción = Edificación *
Contabilidad
Contratos = Derecho: Contrato *
Cosméticos / Belleza
DVD = Medios *
Deportes / Ejercitación / Recreo
Derecho: (general)
Derecho: contrato(s)
Derecho: impuestos y aduanas
Derecho: patentes, marcas registradas, derechos de autor
Economía
Edición de videos/DVD = Medios *
Educación / Pedagogía
Electricidad = Energía *
Electrónica / Ing. elect.
Encuestas
Energía / Producción energética
Estadísticas = Matemáticas *
Farmacia = Medicina: Farmacia *
Ficción = Poesía y literatura *
Filosofía
Finanzas (general)
Folklore
Fotografía/Imagen (y artes gráficas)
Fuerzas Armadas / Defensa
Física
Ganadería / Cría de animales
Ganadería = Cría de animales *
Gastronomía = Cocina *
Gemas, piedras preciosas, metales = Minería *
Genealogía
General / Conversación / Saludos / Cartas
Genética
Geografía
Geología
Gobierno / Política
Goma = Materiales *
Hierro y acero = Metalurgia *
Historia
Hoteles = Turismo *
Imprenta y publicación
Impuestos = Derecho: Impuestos *
Industria maderera = Silvicultura *
Informática (general)
Informática: Hardware
Informática: Programas
Informática: Sistemas, redes
Ingeniería (general)
Ingeniería: Aero = Aeroespacial *
Ingeniería: Quim = Química *
Ingeniería: civil = Construcción *
Ingeniería: eléctrica = Electrónica *
Ingeniería: industrial
Ingeniería: mecánica = Mecánica *
Ingeniería: nuclear = Nuclear *
Internet, comercio-e
Inversiones / Valores
Jergas
Juegos / Videojuegos / Apuestas / Casino
Lingüística
Literatura = Poesía y literatura *
Literatura infantil = Poesía y literatura *
Logística = Transporte *
Madera = Materiales *
Manufactura
Maquinaria y herramientas = Mecánica *
Mar = Barcos *
Matemáticas y estadística
Materiales (plástico, cerámica, etc.)
Mecánica / Ing. mecánica
Medicina (general)
Medicina: Cardiología
Medicina: Farmacia
Medicina: Instrumentos
Medicina: Odontología
Medicina: Salud
Medioambiente y ecología
Medios / Multimedia
Mercadeo / Estudios de mercado
Mercados financieros = Finanzas *
Metalurgia / Fundición
Meteorology
Metrología
Minería y minerales / Gemas
Moda = Textil *
Modismos / Máximas / Dichos
Muebles / Aparatos domésticos
Multimedia = Medios *
Música
Navegación = Barcos *
Negocios / Comercio (general)
Nombres (persona, empresa)
Nutrición
Ocio = Turismo *
Odontología = Medicina: Odontología *
Org./Desarr./Coop. Internacional
Papel / Fabricación de papel
Patentes = Derecho: Patentes *
Patents
Pedagogía = Educación *
Películas y TV = Cine *
Periodismo
Petróleo y gas = Petróleo *
Piscifactoría, pesca
Plantas = Botánica *
Plástico = Materiales *
Poesía y literatura
Política = Gobierno *
Programas = Informática: Programas *
Propiedades = Bienes inmuebles *
Prácticas esotéricas
Psicología
Publicidad / Relaciones públicas
Química, Ciencias/Ing. quím.
Recursos humanos
Relaciones públicas = Publicidad *
Religión
Robótica = Automatización y robótica *
Ropa = Textil *
SAP
Salud = Med: salud *
Seguros
Silvicultura / Madera / Madera de construcción
Símbolos / Abreviaturas / Acrónimos = General *
TI (Tecnología de la información)
Telecomunicaciones
Textil / Ropa / Moda
Trabajo = Recursos humanos *
Trabajo en redes = Informática: redes *
Transporte / Fletes
Transporte marítimo = Transporte *
Trenes = Transporte *
Varios
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Veterinaria = Ganadería *
Viajes = Turismo *
Viajes y turismo
Videojuegos = Juegos *
Vidrio = Materiales *
Vino / Enología / Viticultura
Zoología

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