Glosario de traducciones de alemán al italiano (términos de Cocina / Gastronomía)

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-ecken	bocconcini	(No es miembro)
Abgießfunktion	funzione \"scolafacile\"	(No es miembro)
absieben	filtrare	(No es miembro)
absolut unbedenkliche Hühnereiweiss	albume di uovo di pollo (lisozima) assolutamente innocuo	(No es miembro)
Ahorn-Mojito	succo di acero, sciroppo di acero	smarinella
an der Haut gebraten mit Schmorgurkenragout	(filetti di lucioperca) arrostiti con la pelle con ragù ai cetrioli brasati	Giulia D'Ascanio
anneusual-Kochbuch	ricettario Anneusual	(No es miembro)
Apéro-Häppchen	stuzzichini per aperitivi	Giovanna N.
Apfel-Ingwerkompott	composta di mele allo zenzero	smarinella
Apfelrotkrauf und Kartoffelkloss	cavolo rosso e gnocchi (di patate)	Giovanna N.
Apfelsorbet	sorbetto alle mele	smarinella
aus Konzentrat	dal concentrato	taylorreigne
aus neutral kontrolliertem Anbau	da colture/coltivazioni certificate da organismi di controllo indipendenti	(No es miembro)
Ausbackverlust	perdita dovuta alla cottura	(No es miembro)
ausgiebig reifen	maturare bene/completamente	Consuelo Castellari
Ausrollmatte	tappetino in silicone	Manuela Ferrari
ausschlürfen	succhiare (ostriche)	pataflo
ausschnacklen	scuotere	Manuela Ferrari
Austernservierset mit Gestell	servizio da ostriche con alzata	martini
Auszug aus dem Scampischalen	(Brodo) filtrato di gusci di scampi	Morena Nannetti

Backduft	profumino/aroma/fragranza	Giovanna N.
Backenzyme	enzimi per la panificazione	(No es miembro)
Backformen	stampi per dolci	Giovanna N.
Backgrundstoff	agente lievitante	sabina moscatelli
Badisches Festtagssüpple	Minestra per i giorni di festa del Baden	Flavio Ferri Benedetti
Baiserbröseln	briciole di meringa / meringhe sbriciolate	(No es miembro)
Barberie Entenbrust	petto d'anatra di Barberia	Giovanna N.
Barschrute	canna per la pesca al pesce persico	pataflo
Bärlauch	aglio orsino/erba orsina	Claudia Mattaliano
BE	unità pane (Broteinheit)	Claudia Mattaliano
Bergkräuterblüten	Fiori di erbette di montagna	(No es miembro)
Berliner Boulettenteller	Polpette berlinesi	Giovanna N.
Besonderes Bisserlebnis.	una sensazione del tutto particolare morso dopo morso	Giovanna N.
beträufeln	spruzzare	(No es miembro)
Biersud	mosto di birra	Brialex
Birnendicksaft	sciroppo di pera condensato	(No es miembro)
blacken	saltato	baroni
Blechkuchen	crostate e dolci	Giovanna N.
Bordeauxapfel	mele cotte nel vino bordeaux	Monique Messina-Bieri
Boten	omaggi	valentina bigiarini

Administración
Aeroespacial / Aviación / Espacio
Agricultura
Alimentos y lácteos
Antropología
Arqueología
Arquitectura
Arte, artes manuales, pintura
Artes gráficas = Foto/Imágenes *
Astronomía y espacio
Auditoría = Finanzas *
Automatización y robótica
Automóviles / Camiones
Banca = Finanzas *
Barcos, navegación, marítimo
Bienes inmuebles
Biología (biotecnología/química, microbiología)
Botánica
Certificados, diplomas, títulos, CV
Cerámica = Materiales *
Ciencia / Ing. nuclear
Ciencia/ Ing. del petróleo
Ciencias (general)
Ciencias sociales, sociología, ética, etc.
Cine, películas, TV, teatro
Cocina / Gastronomía
Comunicaciones = Telecomunicaciones *
Construcción / Ingeniería civil
Construcción = Edificación *
Contabilidad
Contratos = Derecho: Contrato *
Cosméticos / Belleza
DVD = Medios *
Deportes / Ejercitación / Recreo
Derecho: (general)
Derecho: contrato(s)
Derecho: impuestos y aduanas
Derecho: patentes, marcas registradas, derechos de autor
Economía
Edición de videos/DVD = Medios *
Educación / Pedagogía
Electricidad = Energía *
Electrónica / Ing. elect.
Encuestas
Energía / Producción energética
Estadísticas = Matemáticas *
Farmacia = Medicina: Farmacia *
Ficción = Poesía y literatura *
Filosofía
Finanzas (general)
Folklore
Fotografía/Imagen (y artes gráficas)
Fuerzas Armadas / Defensa
Física
Ganadería / Cría de animales
Ganadería = Cría de animales *
Gastronomía = Cocina *
Gemas, piedras preciosas, metales = Minería *
Genealogía
General / Conversación / Saludos / Cartas
Genética
Geografía
Geología
Gobierno / Política
Goma = Materiales *
Hierro y acero = Metalurgia *
Historia
Hoteles = Turismo *
Imprenta y publicación
Impuestos = Derecho: Impuestos *
Industria maderera = Silvicultura *
Informática (general)
Informática: Hardware
Informática: Programas
Informática: Sistemas, redes
Ingeniería (general)
Ingeniería: Aero = Aeroespacial *
Ingeniería: Quim = Química *
Ingeniería: civil = Construcción *
Ingeniería: eléctrica = Electrónica *
Ingeniería: industrial
Ingeniería: mecánica = Mecánica *
Ingeniería: nuclear = Nuclear *
Internet, comercio-e
Inversiones / Valores
Jergas
Juegos / Videojuegos / Apuestas / Casino
Lingüística
Literatura = Poesía y literatura *
Literatura infantil = Poesía y literatura *
Logística = Transporte *
Madera = Materiales *
Manufactura
Maquinaria y herramientas = Mecánica *
Mar = Barcos *
Matemáticas y estadística
Materiales (plástico, cerámica, etc.)
Mecánica / Ing. mecánica
Medicina (general)
Medicina: Cardiología
Medicina: Farmacia
Medicina: Instrumentos
Medicina: Odontología
Medicina: Salud
Medioambiente y ecología
Medios / Multimedia
Mercadeo / Estudios de mercado
Mercados financieros = Finanzas *
Metalurgia / Fundición
Meteorology
Metrología
Minería y minerales / Gemas
Moda = Textil *
Modismos / Máximas / Dichos
Muebles / Aparatos domésticos
Multimedia = Medios *
Música
Navegación = Barcos *
Negocios / Comercio (general)
Nombres (persona, empresa)
Nutrición
Ocio = Turismo *
Odontología = Medicina: Odontología *
Org./Desarr./Coop. Internacional
Papel / Fabricación de papel
Patentes = Derecho: Patentes *
Patents
Pedagogía = Educación *
Películas y TV = Cine *
Periodismo
Petróleo y gas = Petróleo *
Piscifactoría, pesca
Plantas = Botánica *
Plástico = Materiales *
Poesía y literatura
Política = Gobierno *
Programas = Informática: Programas *
Propiedades = Bienes inmuebles *
Prácticas esotéricas
Psicología
Publicidad / Relaciones públicas
Química, Ciencias/Ing. quím.
Recursos humanos
Relaciones públicas = Publicidad *
Religión
Robótica = Automatización y robótica *
Ropa = Textil *
SAP
Salud = Med: salud *
Seguros
Silvicultura / Madera / Madera de construcción
Símbolos / Abreviaturas / Acrónimos = General *
TI (Tecnología de la información)
Telecomunicaciones
Textil / Ropa / Moda
Trabajo = Recursos humanos *
Trabajo en redes = Informática: redes *
Transporte / Fletes
Transporte marítimo = Transporte *
Trenes = Transporte *
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Veterinaria = Ganadería *
Viajes = Turismo *
Viajes y turismo
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Vidrio = Materiales *
Vino / Enología / Viticultura
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