Glosario de traducciones de alemán al inglés (términos de Cocina / Gastronomía)

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"an" (auf Speisekarten)	on	(No es miembro)
Abfüllanlage	filling plant	(No es miembro)
abloeschen	pour	Jirina Nevosadova
Abluftschwaden	exhaust fumes / gases	jfwhiteley
Abschreckwasser	quench water	Jonathan Fedler
Akustisches Endsignal	Timer alarm	William [Bill] Gray
Allgäuer Käsespätzle	Allgau cheese dumplings with onions	Alison Riddell
als "ganzer" Fisch	available as whole fish	Sybille
Altbier	Altbier	(No es miembro)
andünsten	saute	(No es miembro)
Anfangsfinder	lift tab	(No es miembro)
Angel-Loup	(fresh) sea bass	Astrid Elke Johnson
angenehmes Säuregerüst	pleasant acidic base	Craig Meulen
Anlandetisch	stacking table.	(No es miembro)
Apfel-Griebenschmalz	apple greaves dripping	Stephen Roche
Appetitlich!	(All) in good taste!; Purely appetizing	Sonja Schuberth-Kreutzer
Aromate	aromatic herbs and spices	Claire Cox
auf dem Gardemanger-Posten in unseren Diensten stand	(worked) at the garde manger station	Rowan Morrell
aufgeschlagene Soßen	whipped sauces	Shane London
aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß	hydrolyzed plant protein / hydrolyzed vegetable protein	ingheck

Aufgußflüssigkeit	liquid medium	Dr. Fred Thomson
Auftaustufe	defrost setting	ingheck
Aufwärmküche	warm-up kitchen/reheating room	Woodstock
aufziehen	bind / thicken (sauces)	(No es miembro)
Ausbildungsstand	level of training/education	(No es miembro)
Ausbund	Bloom	(No es miembro)
ausgekohlt	charred	Louise Mawbey
auswallen	roll out	(No es miembro)
auswellen	roll the dough with a rolling pin	(No es miembro)
Außerhausverpflegung	commercial eating establishment	(No es miembro)
à la carte Geschäft	à la carte service	(No es miembro)
ätherisch	volatile oils	(No es miembro)
Übergabe bei Schichtwechsel	shift change briefing session	...
Badische Festtagssuppe	Badische Festtagssuppe (special consommé)	Claire Cox
Bariteller (Berlin meat dish)	Bouletten	(No es miembro)
Betreuungsschlüssel	staff to guest ratio	(No es miembro)
Betriebsgastronomie	corporate food services	(No es miembro)
Bettenrestaurant	recline and dine	Steffen Walter
bissfreudig im Teig	hearty texture	Christine Lam
Bleichsellerie	celery (stalks)	Alison Riddell

Administración
Aeroespacial / Aviación / Espacio
Agricultura
Alimentos y lácteos
Antropología
Arqueología
Arquitectura
Arte, artes manuales, pintura
Artes gráficas = Foto/Imágenes *
Astronomía y espacio
Auditoría = Finanzas *
Automatización y robótica
Automóviles / Camiones
Banca = Finanzas *
Barcos, navegación, marítimo
Bienes inmuebles
Biología (biotecnología/química, microbiología)
Botánica
Certificados, diplomas, títulos, CV
Cerámica = Materiales *
Ciencia / Ing. nuclear
Ciencia/ Ing. del petróleo
Ciencias (general)
Ciencias sociales, sociología, ética, etc.
Cine, películas, TV, teatro
Cocina / Gastronomía
Comunicaciones = Telecomunicaciones *
Construcción / Ingeniería civil
Construcción = Edificación *
Contabilidad
Contratos = Derecho: Contrato *
Cosméticos / Belleza
DVD = Medios *
Deportes / Ejercitación / Recreo
Derecho: (general)
Derecho: contrato(s)
Derecho: impuestos y aduanas
Derecho: patentes, marcas registradas, derechos de autor
Economía
Edición de videos/DVD = Medios *
Educación / Pedagogía
Electricidad = Energía *
Electrónica / Ing. elect.
Encuestas
Energía / Producción energética
Estadísticas = Matemáticas *
Farmacia = Medicina: Farmacia *
Ficción = Poesía y literatura *
Filosofía
Finanzas (general)
Folklore
Fotografía/Imagen (y artes gráficas)
Fuerzas Armadas / Defensa
Física
Ganadería / Cría de animales
Ganadería = Cría de animales *
Gastronomía = Cocina *
Gemas, piedras preciosas, metales = Minería *
Genealogía
General / Conversación / Saludos / Cartas
Genética
Geografía
Geología
Gobierno / Política
Goma = Materiales *
Hierro y acero = Metalurgia *
Historia
Hoteles = Turismo *
Imprenta y publicación
Impuestos = Derecho: Impuestos *
Industria maderera = Silvicultura *
Informática (general)
Informática: Hardware
Informática: Programas
Informática: Sistemas, redes
Ingeniería (general)
Ingeniería: Aero = Aeroespacial *
Ingeniería: Quim = Química *
Ingeniería: civil = Construcción *
Ingeniería: eléctrica = Electrónica *
Ingeniería: industrial
Ingeniería: mecánica = Mecánica *
Ingeniería: nuclear = Nuclear *
Internet, comercio-e
Inversiones / Valores
Jergas
Juegos / Videojuegos / Apuestas / Casino
Lingüística
Literatura = Poesía y literatura *
Literatura infantil = Poesía y literatura *
Logística = Transporte *
Madera = Materiales *
Manufactura
Maquinaria y herramientas = Mecánica *
Mar = Barcos *
Matemáticas y estadística
Materiales (plástico, cerámica, etc.)
Mecánica / Ing. mecánica
Medicina (general)
Medicina: Cardiología
Medicina: Farmacia
Medicina: Instrumentos
Medicina: Odontología
Medicina: Salud
Medioambiente y ecología
Medios / Multimedia
Mercadeo / Estudios de mercado
Mercados financieros = Finanzas *
Metalurgia / Fundición
Meteorology
Metrología
Minería y minerales / Gemas
Moda = Textil *
Modismos / Máximas / Dichos
Muebles / Aparatos domésticos
Multimedia = Medios *
Música
Navegación = Barcos *
Negocios / Comercio (general)
Nombres (persona, empresa)
Nutrición
Ocio = Turismo *
Odontología = Medicina: Odontología *
Org./Desarr./Coop. Internacional
Papel / Fabricación de papel
Patentes = Derecho: Patentes *
Patents
Pedagogía = Educación *
Películas y TV = Cine *
Periodismo
Petróleo y gas = Petróleo *
Piscifactoría, pesca
Plantas = Botánica *
Plástico = Materiales *
Poesía y literatura
Política = Gobierno *
Programas = Informática: Programas *
Propiedades = Bienes inmuebles *
Prácticas esotéricas
Psicología
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Química, Ciencias/Ing. quím.
Recursos humanos
Relaciones públicas = Publicidad *
Religión
Robótica = Automatización y robótica *
Ropa = Textil *
SAP
Salud = Med: salud *
Seguros
Silvicultura / Madera / Madera de construcción
Símbolos / Abreviaturas / Acrónimos = General *
TI (Tecnología de la información)
Telecomunicaciones
Textil / Ropa / Moda
Trabajo = Recursos humanos *
Trabajo en redes = Informática: redes *
Transporte / Fletes
Transporte marítimo = Transporte *
Trenes = Transporte *
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Viajes = Turismo *
Viajes y turismo
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Vino / Enología / Viticultura
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